Das in Irouléguy im Herzen des Baskenlandes gelegene Weingut Arretxea (wörtlich „das Steinhaus“) wird seit 1989 von Thérèse und Michel Riouspeyrous geleitet. Dieses Familiengut, das zuvor dem Großvater Michels gehörte, hat eine Fläche von acht Hektar. Die Rebfläche teilen sich Tannat, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sowie Petit und Gros Manseng und Courbu für den Weißwein. Das Weingut ist seit 1998 biozertifiziert und mittlerweile auch biodynamisch zertifiziert. Mit der Zeit ist es zu einem der besten Vertreter der Weine dieser Region geworden.

Der Wein Haitza (baskisch für "Eiche") wird aus Tannat und Cabernet Sauvignon hergestellt. Die Nase ist kräftig und ausdrucksstark, mit Aromen von reifen, schwarzen Früchten (Brombeeren, Schwarzkirschen) und animalischen sowie würzigen Noten (Gewürznelken). Der Auftakt ist warm, die Tanninstruktur imposant, der Körper dicht und die Länge perfekt. Für die Herstellung dieses Weins werden die Trauben von Hand gelesen. Die Beeren, nach biologischen und biodynamischen Methoden auf komplexen und vielfältigen Böden (Sandstein, Schiefer, Ampelit, Ophit) kultiviert, werden vor der natürlichen Gärung entrappt. Die Mazeration dauert drei Wochen und der Ausbau auf der Hefe im Fuder etwa 18 Monate.