Die Domaine Charlot Père et Fils ist ein kleiner Familienbetrieb mit vier Hektar Rebfläche im Marne-Tal. Oft reicht Domaines dieser Art, "Traubenlieferant" für die großen Champagnerhäuser zu sein, aber die Charlots produzieren seit mehreren Generationen ihre eigenen Weine. Dies geschieht zur Freude der treuen Kunden. Seit 2009 hat sich auf dem Weingut einiges verändert. Der junge Pierre Charlot wurde Nachfolger seiner Großmutter Solange, die noch im Alter von 88 Jahren Wein produzierte! Pierre hat die vier Hektar Rebfläche im Marne-Tal übernommen. Durch die Ausrichtung nach Süden können die Trauben optimal reifen. Der Weinberg besteht zum größten Teil aus der Rebsorte Pinot Meunier, aber auch aus Pinot Noir und aus Chardonnay. Das Credo von Pierre Charlot ist es, seine Weine so natürlich wie möglich zu produzieren. Auf Anraten eines seiner Cousins, der Pierre Masson (einem der Päpste der Biodynamik in Frankreich) nahesteht, pflegt er seine Reben in Anlehnung an diese Vorgaben. Er arbeitet ausschließlich mit natürlichen Hefen und experimentiert mit dem Ausbau in Holz. Er führt Versuche mit Toasting durch, um die Auswirkungen auf die Weine zu untersuchen, bevor er dies allgemein einsetzt. Er hat damit angefangen, parzellenweise zu vinifizieren, die Weine werden bald auf den Markt kommen. Dazu gehören beispielsweise ein sortenreiner Chardonnay und ein sortenreiner Pinot Noir mit einer ausgeprägten rosa Note, da Pierre Charlot darauf verzichtet, seine Weine mit Kohle zu schönen, wie es hierzulande oft üblich ist. Dieser talentierte Winzer wurde vom Gault&Millau „Guide Champagne 2014" als "der zukünftige Superstar der Champagne" eingestuft. Diese kleine Domaine produziert eindrucksvolle Champagner und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist bemerkenswert.

Die Cuvée Spéciale bietet Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten sowie Noten von Brioche und Trockenfrüchten (Haselnüsse, Mandeln). Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Finesse und Lebhaftigkeit aus. Dieser Champagner passt zu einer breiten Palette an jodhaltigen Produkten.