Die Domaine Tortochot ist ein Familienbetrieb in Gevrey. Gabriel Tortochot ist ein leidenschaftlicher Anhänger der Weine aus dem Burgund und fördert sie als Präsident des Syndicat Viticole de Gevrey-Chambertin und als Mitglied des Nationalen Ausschusses der INAO. Diese Leidenschaft hat er an seine beiden Töchter Brigitte und Chantal weitergegeben. Nachdem sie als Controllerin gearbeitet hatte, beschloss Chantal Tortochot im Alter von 35 Jahren, das Familienunternehmen zu übernehmen. Mit einem Diplom in Önologie in der Tasche macht sie heute Weine, die ihrem Terroir entsprechen und mit großer Sorgfalt produziert werden.

Dieser 1er Cru befindet sich in der Côte Saint-Jacques und bringt einen der besten Weine der Gemeinde hervor. Sein Bukett ist sehr intensiv und bringt die Frische von La Combe zum Ausdruck. Am Gaumen hat er eine tolle Struktur.
Der Domaine Tortochot gelingt es, einen für die Gemeinde typischen Wein zu erzeugen, der Dichte, Frische, eine würzige Note und einen von Lebkuchen geprägten Abgang vereint. Der Ausbau in neuen Fässern kann sich in der Jugend des Weins bemerkbar machen. Wie es bei vielen Weinen von Tortochot der Fall ist, empfiehlt sich auch bei diesem eine mehrstündige Belüftung - oder karaffieren Sie ihn - falls sie ihn jung trinken möchten. Wenn Sie geduldig sind, kommen Sie nach einigen Jahren in den Genuss seiner Finesse. Es ist ein Wein, der auch zu gewagten Gerichten passt: Probieren Sie ihn zu Wild.