Die Domaine Tollot-Beaut liegt in der Region Chorey-lès-Beaune, am Fuß des Berges Corton, und hat eine Gesamtfläche von 24 Hektar, darunter befinden sich einige sehr schöne Parzellen. Dieser Weinberg wurde Ende des 19. Jahrhunderts angepflanzt und wird von den Cousins Nathalie, Jean Paul und Olivier verwaltet. Die Weinreben werden auf traditionelle Weise gepflügt, es wird kein Dünger verwendet, und die Grünlese reduziert die Ernteerträge, damit die restlichen Trauben ausreifen können. Die Reifung der Rotweine dauert zwischen 16 und 18 Monaten, und der Prozentsatz an neuen Fässern, der immer gering ist, hängt vom Jahrgang ab. Die gewissenhafte und nachhaltige Arbeitsweise ermöglicht es, elegante und harmonische Weine auf den Markt zu bringen. Sie weisen einen schönen Charakter und ein hohes Qualitätsniveau auf. Bedauerlicherweise wird der größte Teil der Produktion exportiert und es ist daher schwierig, sie in Frankreich zu bekommen.

Der Aloxe-Corton Les Vercots enthüllt zarte Aromen von roten Früchten (insbesondere Erdbeeren und Kirschen) sowie feine Holznoten: ein großartiges Bukett, das an einen schönen Obstkorb mit roten Früchten erinnert. Am Gaumen ist der Wein ebenso zart wie in der Nase und bietet Rundheit, Fülle und eine sehr schöne Balance. Die fruchtigen Noten sind stets präsent, im Hintergrund sind Holznoten zu vernehmen. Ein wunderbares Verkostungserlebnis mit schönem, langem Abgang.