Die Domaine Jean Chartron ist eines der traditionsreichsten Weingüter in Puligny. Auch wenn sie nicht zertifiziert ist, werden die Rebflächen von Jean-Michel Chartron nach biologischen Prinzipien gepflegt. Die Domaine verfügt unter anderem über einige ausgezeichnete Rebflächen in der Nähe von Puligny, wie zum Beispiel die Monopollagen Clos de la Pucelle und Clos du Cailleret. Zu den Grand Crus zählen Batârd, Chevalier und Montrachet. Die Weißweine weisen ein exzellentes Qualitätsniveau auf und die Preise sind erschwinglich geblieben, was das Weingut zu einer festen Größe der Côte de Beaune macht.

Das Weingut Chartron, 1859 von Jean-Edouard Dupard gegründet, hat die Geschichte des Dorfes Puligny-Montrachet geprägt. 1873 hängte Dupard den Namen seiner berühmten Weinlage le Montrachet an den Namen des Dorfes Puligny an. Auch die Geschichte der großen Weine der Gemeinde ist untrennbar mit der des Guts verbunden – aufgrund einer Ansammlung außergewöhnlicher Rebflächen. Zu den schönsten Parzellen gehören Clos de la Pucelle, Clos des Caillerets, Clos des Chevaliers etc. ...alle in Monopollage. Seit 2004 werden die Weinberge unter der Leitung von Jean-Michel und Anne-Laure Chartron biologisch bewirtschaftet, ohne jedoch eine Zertifizierung anzustreben. Die Familie verfolgt eher die burgundische Tradition, die den Respekt vor dem Terroir in den Vordergrund stellt. Auf der Parzelle Clos des Caillerets kultivieren sie einige Reihen Pinot Noir, Zeugen vergangener Zeiten, in denen die Rebsorte Chardonnay diesen Landstrich noch nicht beherrschte. Die Rebstöcke werden so natürlich wie möglich behandelt, es kommen keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel zum Einsatz und die Böden werden bearbeitet.
Clos de la Pucelle ist sicher das schönste climat der Gemeinde. Es liegt in der Verlängerung der Grands Crus, unterhalb von Montrachet. Daher teilt der Wein die Spannung, Länge, Dichte und Eleganz der Weine von den benachbarten Flächen Bienvenues-Batard-Montrachet und Batard-Montrachet. Das Weingut Chartron besitzt an diesem Terroir mehr als einen Hektar, die ältesten Rebstöcke stammen aus dem Jahr 1950. In der Nase ist der Wein geprägt von einer floralen Palette und Aromen von Zitrusfrüchten, einer bezaubernden Mischung von weißen Blüten und Pfirsich. Am Gaumen sorgen seine Eleganz und Dichte für ein einmaliges Erlebnis. Die Domaine Chartron offeriert uns hier einen Wein ausgebaut in reiner burgundischer Tradition, dem es jedoch nie an Finesse fehlt.