Die Domaine des Jardins de Babylone ist ein kleiner, drei Hektar umfassender Weinberg an den Hängen des Dorfs Aubertin. Das Gut gehört der Familie Dagueneau, die auch in Pouilly-Fumé und Sancerre Eigentum besitzt. Heute wird es von Louis-Benjamin Dagueneau geleitet, der seinen Vater Didier abgelöst hat. Die Weine des Guts legen eine bemerkenswerte Finesse an den Tag, haben einen geringen Alkoholgehalt und erweisen sich als sehr aromatisch. Les Jardins de Babylone gehört zu den aufstrebenden Weingütern der Appellation.

Eine manuelle Lese und eine Gärung der Trauben auf neuem Holz ermöglichen die Produktion dieses Weins, der in geringen Mengen hergestellt wird. Seine ansprechenden und kandierten Aromen werden von großartiger Reinheit veredelt. Damit verfeinert er salzige, aber opulente Speisen wie gegrillten Hummer oder Gambas mit Curry. Ein Wein, der ab sofort oder auch gerne in einigen Jahren verkostet werden kann.