Das Weingut Henri Bourgeois ist die Frucht einer langen Linie von Winzern, denn die Familie ist bereits in der 10. Generation im Weinbau tätig. Der Weinberg, der im Jahr 1950 nur eine Fläche von etwa zwei Hektar aufwies, umfasst heute 72 Hektar, die sich in einer Vielzahl von Parzellen (fast 120!) auf die besten Terroirs von Sancerre und Pouilly-Fumé verteilen. Neben diesem Weinberg gibt es einen weiteren in Marlborough, Neuseeland, der seit Anfang 2000 biologisch bewirtschaftet wird.

Der Weißwein Les Bonnes Bouches zeigt eine frische und fruchtige Nase (Zitrusfrüchte, exotische Früchte). Am Gaumen ist er sehr harmonisch und zeichnet sich durch seine wunderschöne Länge aus.