Die Geschichte beginnt im Jahr 1989. Jean-Marc Burgaud pachtet drei Hektar Weinberge und verkauft seine gesamte Produktion an den Weinhandel. Seine Frau stammt aus der Region Morgon, ihre Eltern waren Winzer. Burgaud hat sein Weingut nach und nach erweitert, indem er zwischen 1998 und 2002 die Weinberge seiner Schwiegereltern und 2006 die seines Vaters übernahm. Heute ist der Betrieb für die Region relativ groß: 19 Hektar, davon 13 in AOC Morgon (8 in Côte du Py, 4 in Grands Cras und 1 in Charmes), 1 in AOC Régnié, 4,5 in AOC Beaujolais-Villages und 0,5 in Beaujolais blanc auf Lehmparzellen. Jean-Marc Burgaud gibt bereitwillig zu: „Am Anfang, nach meiner Ausbildung in Beaune, habe ich „Schulweine“ gemacht. Ich habe 3 oder 4 Jahre gebraucht, um Morgon wirklich zu verstehen.“ Dieses Erbe der Morgon-Reben ist in der Tat zur Stärke der Domaine Burgaud geworden. Er pflügt seine Böden seit etwa zehn Jahren, verzichtet aber nicht auf bestimmte Blattbehandlungen, wenn es größere Probleme gibt. Die Vinifikation erfolgt auf natürlichen Hefen. Das Weingut legt großen Wert auf den Reifungsprozess, wobei jedes Fass sorgfältig ausgewählt wird. Die Weine von Jean-Marc Burgaud gehören zu den besten der Region und eignen sich besonders gut zur Lagerung.

Dieser Wein ist eines der Aushängeschilder des Burgaud-Guts und begründet dessen guten Ruf. 1989 ließ sich Jean-Marc an der Côte du Py nieder und übernahm die ersten Rebstöcke. Dabei handelt es sich um eine sehr typische Einzellage der Appellation Morgon mit Böden, die reich an Schiefer, Verwitterungsgestein, Eisenoxiden und Mangan sind. Die Rebstöcke sind voll nach Süden ausgerichtet und werden vom Winzer mit gesundem Bauernverstand äußerst sorgfältig bewirtschaftet. Nach der Handlese werden die Trauben auf die typische Art des Beaujolais vinifiziert. Eine lange Kohlensäuremaischung und eine Reifung in größtenteils alten Fässern sind die Geheimnisse, die sich hinter diesem Wein verbergen. Bei der Verkostung entfaltet sich ein intensives, typisches Bukett. Im Mund ist der Wein schön konzentriert und offenbart feste, aber reife Tannine. Wir empfehlen, ihn mehrere Jahre im Keller ruhen zu lassen. Als Gerichte dazu eignen sich sicherlich eine leckere Fleischterrine oder gefüllte Lammkeule.