Das 1929 gegründete Familiengut besteht seit vier Generationen. Marius Chambeyron, der dort in zweiter Generation tätig war, kultivierte neben seiner Tätigkeit als Gemüsegärtner auch Wein in mehreren Lagen, darunter La Landonne. Agnès Levet hat die Vinifikationsmethoden verfeinert und bewirtschaftet heute das großartige Erbe an Rebstöcken im Herzen der Côte Blonde und der Côte Brune, von denen 55 % vor 1953 gepflanzt wurden. Darunter die Sorte „Petite Serine“, eine alte Syrah-Variante mit schwachen Erträgen, die kleine, luftige Trauben hervorbringt. Auf dem Weingut wird seit den 1990er Jahren die Massenauslese praktiziert (die darin besteht, aus Stecklingen alter Rebstöcke neue Pflanzen zu produzieren). Das Geschäft des Weinguts Levet befindet sich im Zentrum von Ampuis, gegenüber der Kirche.

Der Améthyste ist ein sortenreiner Wein aus Petite Serine. Diese Sorte ist eine alte, ertragreiche Syrah-Variante mit kleineren Trauben und besser belüfteten Rispen. Sie wird im historischen Herzen der Appellation Côte-Rôtie auf Böden angebaut die hauptsächlich aus Zweiglimmerschiefer bestehen. Der Wein wird auf traditionelle Weise vinifiziert und 2 Jahre lang in Demi-Muids aus Eichenholz ausgebaut, bevor er abgefüllt wird. Der Améthyste bietet verführerische Ausgewogenheit und Harmonie, verstärkt durch würzige Aromen und eine schöne Tanninstruktur die eine gute Reife ermöglicht.