Der aus Belfast, Irland, stammende Sommelier und Önologe Gavin Crisfield ist eine führende Persönlichkeit in der Weinindustrie des Languedoc... und ihrer Wiederbelebung! Nachdem er sich vor einigen Jahren auf den Terrasses du Larzac (2014 bestätigte AOP) niedergelassen hat, bewirtschaftet er vier Hektar Weinberge auf verschiedenen Böden aus Schiefer, Basalt, Sandstein und Kalkstein. Seine Weine sind wegen ihrer großen Finesse, ihrer Tiefe und ihres reinen Charakters begehrt. Hervorragende Arbeit, vor allem in Südfrankreich!

Diese Cuvée aus Cinsault, Grenache, Syrah und Carignan bietet eine feine Nase von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist sie frisch, mit Himbeer- und Erdbeernoten. Ein bekömmlicher, fleischiger Wein, gut zugänglich, ein Durstlöscher!