Das Weingut Mas Jullien wurde von Olivier Jullien im Jahr 1985 als Vorreiter der Weinrevolution im Languedoc gegründet. Es befindet sich in Joncquières, nördlich von Montpellier, und umfasst eine Gesamtfläche von 18 Hektar. Durch die Erforschung der Böden und die Auswahl autochthoner Rebsorten hat Olivier Jullien sein Weingut auf das höchste Niveau gebracht und erzeugt feine, dezente und perfekt abgestimmte Weine. Der Weinberg wird auf eine umweltfreundliche Art und Weise bewirtschaftet und war eine Zeit lang bio-zertifiziert. Olivier Jullien erzeugt ausgezeichnete Weine, die von Weinliebhabern und Fachleuten gleichermaßen geschätzt werden. Es ist ihm zweifellos gelungen, sein Weingut an die Spitzenposition der Appellation zu bringen.

Die Rebsorten Syrah, Carignan, Grenache und Mourvèdre, aus denen sich diese Abfüllung zusammensetzt, werden nach äußerst umweltfreundlichen Prinzipien angebaut. Der Wein wird in (Barrique-)Foudres ausgebaut und verströmt köstlich-aromatische Noten mit einem Hauch von schwarzen Früchten und Lakritz. Seine seidige Struktur sorgt zusammen mit der schönen Frische für eine ausgewogene Harmonie.