Die Domaine des Jardins de Babylone ist ein kleiner, drei Hektar umfassender Weinberg an den Hängen des Dorfs Aubertin. Das Gut gehört der Familie Dagueneau, die auch in Pouilly-Fumé und Sancerre Eigentum besitzt. Heute wird es von Louis-Benjamin Dagueneau geleitet, der seinen Vater Didier abgelöst hat. Die Weine des Guts legen eine bemerkenswerte Finesse an den Tag, haben einen geringen Alkoholgehalt und erweisen sich als sehr aromatisch. Les Jardins de Babylone gehört zu den aufstrebenden Weingütern der Appellation.

Die kleinen Trauben der Rebsorte Petit Manseng verfügen über eine hervorragende Zucker- und Säurekonzentration, die diesem Jurançon seine wunderbare aromatische Komplexität und seine eindrucksvolle Frische verleihen. Die Rebstöcke wachsen auf Terassen aus Lehm und Kieselerde. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig sortiert, bevor sie ein Jahr lang in Holzfässern ausgebaut werden.