Die Domaine Zind Humbrecht wurde im Jahr 1959 durch die Fusion der Winzerfamilien Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim, gegründet. Die Familie Humbrecht, deren Besitz seit dem Dreißigjährigen Krieg (1620) vom Vater auf den Sohn überging, ist eine sehr traditionsbewusste Winzerfamilie. Der Weinberg erstreckt sich über 40 Hektar Rebfläche und wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Zind Humbrecht ist eines der renommiertesten Weingüter im Elsass. Léonard Humbrecht zieht die Qualität der Quantität vor und investierte in erstklassige Anbaugebiete, die bisher aufgrund ihrer schwierigen Bewirtschaftung unbeachtet blieben, wie z. B. Rangen in Thann.
Olivier Humbrecht, der erste Master of Wine in Frankreich, und sein Vater konzentrieren sich heute nur noch auf diese Gebiete. Ihr Bemühen um Perfektion, kombiniert mit einem Höchstmaß an technischem Know-How, ermöglicht es ihnen, äußerst gehaltvolle und vielseitige Weine zu erzeugen, die zu den besten Weißweinen weltweit zählen, wobei die charakteristischen Besonderheiten der Rebsorten und des Terroirs immer erhalten bleiben. Die Weine bestehen aus insgesamt sieben Rebsorten: Riesling (33 %), Grauburgunder (28 %), Gewürztraminer (28 %) sowie in kleineren Mengen Weißburgunder (3 %), Chardonnay (2 %), Auxerrois (3 %) und Muscat à petits grains blancs (3 %).

Dieser kleine Cru von 1,3 ha liegt am Fuße des Brand und profitiert von den nötigen Bedingungen um die berühmte Edelfäule zu entwickeln. Der Jebsal ist das einzige Terroir des Weinguts, auf dem die Familie Humbrecht die Trauben einzeln sortiert. So wird zusätzlich zu diesem Wein Vendanges Tardives, eine Sélection de Grains Nobles produziert. In ihrer Jugend zeigt sich die Robe blassgelb, bevor sie mit den Jahren eine goldene Farbe annimmt. Die Nase dieser Weine äußert eine wundervolle Subtilität. Der Gaumen verströmt feine Noten von weißen Blüten (Lilien) und offenbart eine vortreffliche Mineralität (nasser Ton). Vom Auftakt bis zum Abgang zeigt sich eine konstante Fülle und die Botrytis-Note ist nur leicht präsent. Eine schöne Tanninpräsenz garantiert diesem Weine ein gutes Reifepotenzial.