Hugel ist ein Familienunternehmen, das seit dem Jahr 1639 Weine herstellt. Die Kontinuität wird heute durch die 11. und 12. Winzergeneration sichergestellt, die bestrebt sind, den Hugel-Stil ihrer Vorfahren weiterzuführen. Die Geschäftstätigkeit verteilt sich auf den Handel und die Produktion unter eigenem Namen, dank eines 26 Hektar großen Weinbergs, der ausschließlich in Riquewihr in den prestigeträchtigsten Crus liegt und nur mit edlen Rebsorten bestückt ist: 40 % Riesling, 40 % Gewürztraminer, 15 % (Tokay) Grauburgunder und 5 % Spätburgunder. Die ältesten Rebstöcke (bis zu 60 Jahre alt) stammen aus der Familienbaumschule. Der Weinbau bei Hugel erfolgt unter strikter Berücksichtigung der Umwelt: Keine Düngemittel, sehr geringe Ernteerträge, Grünlese gegen Ende Juli. Angekauft werden ausschließlich Trauben von einer Fläche von 115 Hektar, die von 240 Vertragswinzern bewirtschaftet werden. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand und das wird auch so weitergeführt. Jedes Jahr produziert Hugel 110.000 Kisten Wein, von denen 85 % für den Export bestimmt sind. Um die Frische und das Aroma seiner Weine zu bewahren, füllt Hugel sie im Frühjahr ab. Die Abfüllungen Jubilee, VT und SGN werden nur in den besten Jahren in den Grand Cru-Lagen der Domaine Viticole Hugel erzeugt. Es war die Familie Hugel, die die Wiederbelebung dieser Weinsorte initiierte.

Usprünglich war es die Familie Hugel, die das Wiederaufleben dieser Art von Süßwein initiiert hat. Sie entwickelt hier einen erstklassigen Gewürztraminer, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird. In der Tat sind die Weine Sélections de Grains Nobles äußerst rar und sehr gefragt. Sie sind bekannt für ihre erstklassige Qualität, die sie über die Weine aus dem Sauternais stellt. Diese Weine sind gekennzeichent durch ein außergewöhnlich üppiges Bukett, konzentriert, komplex und überreif. Bei der Verkostung enthüllen sie prächtige Aromen von Honig und Pfirsich, sowie wunderbar würzige Noten, die aus ihnen die größten Dessertweine der Welt machen. Zudem ist ihre Haltbarkeit schier unendlich.