Yves Gangloff, eine bekannte Persönlichkeit in der Weinregion Rhone-Tal, ist ein Winzer, der sehr handwerklich arbeitet. Seine Weine bringen eine einzigartige Empfindsamkeit zum Ausdruck. Der Rock-Fan aus dem Elsass, der ein recht unkonventionelles Leben führt, lernte seine spätere Frau Mathilde in den 1970er Jahren kennen, als er seinen Bruder auf Château d‘Ampuis besuchte. Um für den Lebensunterhalt des Paars zu sorgen, nimmt er eine Stelle als Landarbeiter bei Delas an, wo er sich an den steilen Hängen von Côte-Rôtie und Condrieu die Grundlagen des Winzerberufs aneignet. Parallel dazu bietet ein lokaler Winzer namens Gaston André dem Paar an, ihm einige Rebstöcke zu überlassen. So kann der Gangloff-Mythos beginnen. Anfangs verkaufen Mathilde und Yves Gangloff ihre Ernte an Händler, bevor sie 1992 ihren ersten eigenen Jahrgang auf den Markt bringen. Der Erfolg lässt nicht auf sich warten und der Betrieb wird vergrößert. Nach dem Tod Mathilde Gangloffs 2011 haben ihre Kinder Loup und Elsa die Nachfolge übernommen.

Dieser Côte-Rôtie sublimiert die Syrah-Traube durch seine intensiv granatrote Robe und eine vielschichtige Nase von roten Früchten, würzigen Noten und blumigen Nuancen, die an Veilchen erinnern. Sein Gaumen ist wie ein wunderbar harmonischer Nektar, rein, frisch und komplex. Cremig, genießerisch, mit geschmolzenen Tanninen, dieser Wein glänzt mit Entenbrustfilets und einem Frikassee aus frischen Champignons. Die Familie Gangloff hat diesen Wein mit Hilfe von manueller Ernte, einer minutiösen Sortierung der Stammhölzer, Abbeeren und einer Mazeration in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle erstellt. La Sereine Noire wurde schlließlich während 2 bis 3 Jahren in Barriquefässern ausgebaut. Dieser Wein hält sich 10 bis 15 Jahre.