Die Liebe zur Natur, die auf dem Weingut Clusel-Roch gehegt wird, geht in eine Zeit zurück, als die Weine der Rhone-Region wenig populär waren. Der gute Ruf der Côte-Rôtie-Weine entwickelte sich erst ab den 1980er Jahren. Gilbert Clusel, der nach seinem Studium auf dem Gut anfing, arbeitete mit Hochdruck an der Instandsetzung der verlassenen Weinberge.
In den 90er Jahren vollzieht sich hier eine große Entwicklung. Das Weingut arbeitet mit Massenauslese (eine Methode der Vermehrung von Rebstöcken, wobei nur die qualitativ hochwertigsten ausgewählt werden). Die Pflug-Methode wird wieder eingeführt, es werden keine chemischen Produkte mehr eingesetzt und ein moderner Weinkeller wird gebaut. Gilbert und Brigitte entscheiden sich 2002 für die Biozertifizierung. Eine Entscheidung, die Anerkennung verdient, da es in der Côte-Rôtie schwierig ist, die damit einhergehenden Vorgaben einzuhalten. Dies liegt in den steilen Hängen der Weinberge begründet, wodurch die Winzer oft von einem solchen Vorhaben absehen.
Guillaume, Gilberts und Brigittes Sohn, arbeitet seit 2009 ebenfalls auf dem Weingut. Er ist nun für den Großteil der anfallenden Aufgaben zuständig. Nach Côte-Rôtie und Condrieu, hat er Bestände in einer dritten Appellation, AOC Coteaux du Lyonnais, zu den Flächen des Weinguts hinzugefügt.

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Dieser typische Côte-Rôtie stammt zwar nicht aus Parzellenselektion, ist aber dennoch ein herausragender Wein. Die Trauben kommen zu 95 % von alten Serines (Syrah d'Ampuis) und einzelnen Viognier-Rebstöcken die auf derselben Parzelle wachsen und abgeerntet werden. Die Rebstöcke sind 10 bis 60 Jahre alt und der Wein reift zwei Jahre lang im barrique. Man kann ihn einige Jahre aufbewahren, er ist aber eher dazu bestimmt in seiner Jugend verkostet zu werden. Dieser Côte-Rôtie ist fein und elegant und bildet Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Veilchen aus.