Weine im Verkauf: Box

Box

Nach einer Reise nach Schottland gründeten Per und Mats de Vahl im Jahr 2010 die schwedische Destillerie Box in einer alten Holzkistenfabrik. Sie liegt in der Nähe des Flusses Ångermanälven an der Hohen Küste (Höga Kasten) Schwedens, fast 500 km von Stockholm entfernt. Nachdem es mit dem Londoner Blending-Unternehmen Compass Box Streit um den Namen gab, wurde die Brennerei in High Coast umbenannt. Brennmeister Roger Melander ist seit der Gründung für die Leitung des Unternehmens verantwortlich. Produziert wird Whisky aus getorftem, belgischem oder schottischen Malz und aus ungetorftem, schwedischen Malz (von Viking Malt in Halmstad). Das durch Sand- und Kohleschichten gefilterte Wasser stammt aus dem See Bålsjön. Die klare Maische wird nach japanischen Methoden hergestellt und es wird langsam destilliert. Das allgemein kühle Klima begünstigt die Kondensation der Destillationsdämpfe und die große Temperaturspanne zwischen den Jahreszeiten (-30 °C im Winter bis 30 °C im Sommer) beeinflusst die Reifung des Whiskys. Die Brennerei experimentiert mit verschiedenen Fassarten und -größen, Reifebedingungen, Kellerorten usw. und mit den unterschiedlichen Produktionsphasen. Box hat sich schnell einen Namen als eine der vielversprechendsten Mikro-Destillerien der letzten zehn Jahre gemacht.