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AUKTIONEN
Die Kunst des Weglassens: Ikonen des Naturweins

Ce porto Tawny est issu d'un assemblage de vieux portos élevés en fûts. Suite à cela, il a été longuement élevé en fûts de chêne avinés d'une capacité d'environ 630 litres, durant 10 ans. Il se distingue par sa gourmandise et ses arômes intenses de noisettes, d'épices et de fleur d'oranger, sa bouche riche et concentrée et sa sublime longueur.

Porto Tawny  Taylor's 20 Old Year

Crée dans les années 80 par Taylor’s les portos Late Bottled Vintage ont rencontré un grand succès et ont été repris par la plupart des négociants. Assemblage de vins d’un unique millésime, ils se distinguent des portos millésimés par la durée de l’élevage en foudres de chêne, entre quatre et six ans, contre seulement 20 mois pour les portos millésimés. Ce contact prolongé avec le bois apporte structure et harmonie, permettant de déguster ces portos dès leur embouteillage, sans attendre une longue maturation en bouteille. Déjà filtré, il n’est pas nécessaire de les décanter avant dégustation. <br>Riche et aromatique, cette cuvée exhale un bouquet de cerise noire, de prune, d’épices et de fruits confits. Une pointe de fumée et de réglisse complète la palette, avant d’évoluer vers une bouche suave, souple, structurée par des tannins mûrs et veloutés. Un porto à déguster sans attendre avec un fondant au chocolat.

Porto Taylor's Late Bottled Vintage

Le porto « Vintage » n'est produit que dans les très grandes années. Il résulte d'un assemblage de vins issus des trois domaines de la Maison Taylor's : la Quinta de Vargellas, la Quinta de Terra Feita et la Quinta Junco.  A la suite des vendanges les différents vins sont élevés en foudres de chêne et sont à nouveau dégustés lors de leur deuxième printemps. Si leur qualité est reconnue comme exceptionnelle, ils sont conservés dans l'assemblage final. Les vins sont un peu austères dans leur jeunesse et ont besoin de temps pour exprimer pleinement tout leur potentiel et atteindre leur apogée, ils peuvent se garder des décennies. Il est rare que la Maison Taylor produise plus de trois millésimes dans une décennie car seules les années exceptionnelles peuvent prétendre à devenir millésimée. Ces portos ont la réputation de posséder une structure et une palette aromatique vaste tout en conservant la finesse caractéristique des vins de cette maison. La Maison produit également des vins de porto vieillis en fûts dont son célèbre Tawny de 10,20, 30 et 40 ans d'âge.

Porto Taylor's Vintage

Weine im Verkauf: taylors

Porto Tawny Taylor's 20 Old Year

Porto Taylor's Late Bottled Vintage

Porto Taylor's Vintage Quinta De Vargellas