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AUKTIONEN
1927 bis heute: Große Weine brauchen Zeit

Ce savagnin est issu d’un terroir autrefois renommé, situé à Gizia, à 400 mètres d’altitude, et qui s’étend en amphithéâtre face au sud. Les terres, au sol de marnes et de schistes, alors en jachères ont été replantées de savagnins jaunes et vert par Matthieu Allante et Christian Boulanger en 2013 et cultivées depuis selon les principes de la biodynamie. Les baies vendangées à la main sont pressées puis fermentent spontanément grâce aux levures indigènes, sans intrants. Le vin est alors élevé deux ans en barriques de 228 litres puis embouteillé sans collage ni filtration. Le soufre est également proscrit. Ce savagnin profond et riche arbore une robe dorée légèrement trouble, un nez délicat de fleurs blanches, de noix, d’épices, de citron et de pomme au four, agrémenté d’une touche de poivre. Juteuse, d’un fruit très pur, la bouche mêle des touches de fleurs et d’épices avant de s’allonger en une finale finement épicée. Un vin d’un bel équilibre.

Vin de France Savagnin Allante Boulanger

Les vins de France sont des vins qui ne répondent pas au cahier des charges des IGP, ni des AOC. De fait, ils sont souvent des vins obéissant à la logique ou bien de marques ou bien de cépage, à l'image des vins du Nouveau Monde. Ces vins ont gagné une certaine notoriété lors des dernières années, les poussant à être considérés comme des vins de qualité et non seulement des vins de table. En effervescent, ces vins peuvent être produits à partir de cépages à peau blanche, ou rouge. Ils peuvent être bruts ou non. Ce sont des vins qui peuvent aussi parfois bénéficier d'un élevage ambitieux ou bien se revendiquer de la mouvance nature. Ils sont toutefois généralement vinifiés dans l'optique d'une consommation rapide.

Vin de France

Weine im Verkauf: allante

Vin de France Savagnin Allante Boulanger

Vin de France Savagnin Allante Boulanger

Vin de France Pataratte Gamay Allante Boulanger