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AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

La genèse de ce vin unique commence par une culture respectueuse de la vigne au sein du Domaine Ilarria. Niché au cœur du Sud-Ouest, le vignoble est soigneusement entretenu pour favoriser l'expression optimale des cépages. Les méthodes de culture durables sont privilégiées, garantissant une empreinte écologique minimale pour une expérience vinicole authentique. Ancrée dans l'histoire, le Domaine Ilarria tire son nom d'un ancien site de landes, évoquant la fusion harmonieuse entre tradition et terroir. La propriété familiale s'étend sur 30 hectares, dont 10 hectares dédiés à la culture de la vigne. Depuis plusieurs siècles, les bâtiments aux accents bas-navarrais abritent un cuvier et un chai à barriques enterrés. La production de vin, issue des vignes plantées sur des terroirs ancestraux, est devenue l'essence même de la maison à partir de 1987. Ce Vin de France du Domaine Ilarria est un assemblage subtil de cépages caractéristiques du Sud-Ouest. Des cépages locaux tels que tannat, merlot ou malbec contribuent à la complexité et à la richesse de ce rouge. Chaque raisin est méticuleusement sélectionné pour créer une symphonie de saveurs qui révèle l'identité du terroir. À la dégustation, ce rouge dévoile une robe profonde aux reflets pourpres. Le nez est séduit par des arômes de fruits rouges mûrs, complétés par des notes subtiles d'épices. En bouche, la structure est élégante, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Les saveurs de cerises noires, de mûres et de vanille se mêlent harmonieusement, aboutissant à une finale persistante et équilibrée. Ce Vin de France polyvalent s'accorde parfaitement avec une variété de plats. Il sublimera les viandes grillées, les plats régionaux du Sud-Ouest tels que le cassoulet, mais également les fromages affinés. Servez-le à une température légèrement fraîche pour une expérience gustative optimale.

Vin de France Ilarria (Domaine)

Le processus de cultivation de ce vin révolutionnaire se distingue par l'absence totale de soufre. Le Domaine Ilarria, pionnier de cette approche naturelle, célèbre la pureté du raisin en laissant la vigne s'épanouir sans l'intervention de ce conservateur traditionnel. Une viticulture respectueuse de l'environnement, où chaque grappe atteint sa plénitude en harmonie avec la nature. Cette cuvée audacieuse est élaborée à partir de cépages emblématiques du Sud-Ouest, tels que le tannat, le malbec, et le merlot. D'une robe pourpre profonde, ce rouge séduit dès le premier regard. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs se mêlent à des notes épicées et florales, créant une symphonie olfactive captivante. En bouche, la texture soyeuse révèle des saveurs de cerise noire, de cassis, et de poivre. La finale, d'une élégance rare, met en lumière la pureté et l'authenticité de ce Vin de France sans soufre. Ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats riches et savoureux tels que le bœuf braisé, l'agneau rôti, ou des fromages affinés. Sa structure tannique équilibrée et son caractère sans soufre en font un compagnon idéal pour ceux qui recherchent une expérience naturelle et authentique. Le Domaine Ilarria, gardien d'une tradition viticole ancestrale, innove avec ce Vin de France sans soufre. Chaque bouteille raconte l'histoire de cette famille dévouée à la préservation du terroir, explorant de nouvelles frontières pour créer des vins qui transcendent les conventions. Une aventure vinicole où le respect de la nature s'allie à l'excellence du savoir-faire.

Vin de France Sans soufre Ilarria (Domaine)

Weine im Verkauf: Vin de France Ilarria (Domaine)

Vin de France Ilarria (Domaine)

Vin de France Sans soufre Ilarria (Domaine)