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AUKTIONEN
Die großen, feinen und frischen Weine Ihres Sommers

A l’origine de ce savigny-lès-beaune, le pinot noir s’est épanoui dans des sols composés de calcaire et de marnes. A la tête de ce domaine au nom japonisant, un ancien brasseur nippon de saké passionné de Bourgogne et de vin au point d’y créer son domaine en 2016, est attaché à des méthodes de culture bio qui incitent les racines des ceps à puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement. En cave, le travail est tout aussi soigné afin de réaliser un vrai vin de terroir. Vin qui est élevé sous bois dont les contenants ont été minutieusement choisi pour leur chauffe moyenne qui permet de doter le vin d’une certaine complexité sans le marquer d’un boisé trop présent pour autant. <br> S’il se savoure jeune, au bout de cinq ans, ce vin s’apprécie également après une bonne dizaine d’années en cave. Il dévoilera alors une texture soyeuse teintée de notes de petits fruits rouges et noirs mais également de violette, de cuir et de gibier. Juteux, le vin persiste également sur des saveurs réglissées.

Savigny-lès-Beaune Domaine Kuheiji

Le lieu-dit Aux Clous se situe à Savigny-lès-Beaune, à côte du lieu-dit Le Village, tout près du cours du Rhoin. Chaque pied de vigne est exposé plein sud, sur une faible pente tournée vers le village. Les vignes de pinot noir, en moyenne âgées d’une cinquantaine d’années se hissent sur des sols argilo-calcaires et sur des sous-sols du jurassique. Le terroir particulièrement pierreux s’adapte parfaitement aux étés chauds et secs de la région. Le domaine, en cours de conversion biologique, vinifie ses raisins de chardonnay de manière peu interventionniste, avec des doses minimales de soufre. <br> Habillé d’une élégante robe couleur rubis, à la fois scintillante et limpide, le nez frais et expressif dévoile des parfums intenses de fruits des bois et d’eucalyptus. La bouche longue et fruitée confirme avec majesté les arômes du bouquet en laissant entrevoir des notes légèrement boisées, amenant avec finesse vers une finale longue et savoureuse.

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous Domaine Kuheiji

Weine im Verkauf: Savigny-lès-Beaune Domaine Kuheiji

Savigny-lès-Beaune Domaine Kuheiji

Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Clous Domaine Kuheiji