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AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

Cépage blanc né à Montélimar, la marsanne fournie de grosses grappes dont les petites baies juteuses sont particulièrement sensibles à la pourriture. Le cépage est très régulièrement assemblé à la roussanne pour élaborer des vins fins, légers et légèrement acidulés. Le climat chaud de la vallée du Rhône concilié aux pratiques de la biodynamie permet aux vignes de développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé et le domaine affectionne particulièrement le labour à cheval. Au chai, les baies font l’objet de fermentations spontanées accomplies grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé à 100% en cuve inox pour préserver les arômes et la vivacité des fruits.<br>Le nez expressif est marqué par des parfums de fruits jaunes et blancs. En bouche, les notes de miel et les arômes de fleurs apportent gourmandise et finesse à l’ensemble, jusqu’à une finale délicieusement longue et fruitée.

Saint-Joseph Monier Perréol

Ce saint-joseph est une 100% syrah, comme tous les vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Les vignes sont issues de terroirs granitiques. La culture est respectueuse du terroir, avec des pratiques biodynamiques sur les douze hectares du domaine. Les parcelles difficiles d’accès sont labourées à cheval.<br> Les vendanges sont manuelles et un tri rigoureux a lieu à la vigne. En cave, la vinification est peu interventionniste. La fermentation alcoolique démarre spontanément avec les levures indigènes. La philosophie du domaine est de réaliser des vins en douceur, sans intrants. L’élevage dure près de 12 mois en barrique. Celui-ci s’intègre parfaitement au vin, de sorte à ne pas trop marquer le vin d’un boisé intense.<br>A la dégustation, le vin est gourmand, puissant et fin. Des notes de fruits noirs, de violette et une touche de réglisse accompagnent le vin. Les tannins sont soyeux. Cette cuvée classique se déguste merveilleusement bien dans sa jeunesse.

Weine im Verkauf: Saint-Joseph Monier Perréol

Saint-Joseph Monier Perréol

Saint-Joseph Monier Perréol