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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Ce vin de Regnié, appellation du Beaujolais, arbore une belle robe violacée qui signe le terroir granitique dont il est issu, celle-ci s'éclaircissant d'ailleurs avec l'âge. Quelque peu volatil, le nez arbore une belle palette d'arômes de fruits rouges, de groseille et de framboise. La bouche est ample et structurée, passant des fruits à un côté animal et floral. La finale délicate et souple tapisse le palais de notes de violette. Bien charpenté, ce vin pourra s'ouvrir après quelques années de garde. <br> Pour réaliser ce vin qui s’apprécie volontiers avec de belles pièces de viande comme des côtes de veau à la crème ou des grenadins de veau braisés, Georges Descombes s’est adonné à une culture saine du gamay qui le compose. Celui-ci est donc soigné grâce à des principes biologiques. En cave, l’idée est de l’accompagner à dévoiler tout son potentiel et tous les mystères de son appellation méconnue. Les levures indigènes se chargent donc d’enclencher les fermentations et la vinification s’effectue dans des contenants inertes.

Regnié Georges Descombes (Domaine)

Ce régnié vieilles vignes est une cuvée très plaisante qui dispose d'un joli nez porté par des notes de petits fruits rouges (groseille, cerise) avec quelques notes épicées (poivre) et de réglisse. La bouche est construite autour d'une trame fruitée, avec de légers tanins et une structure légère. Nous vous conseillons de la savourer au cours de ses dix premières années. Par sa délicatesse, elle fera alors des merveilles avec des mets fins et/ ou simples comme une tarte salée aux oignons et au lard, de la charcuterie régionale ou, bien sûr, une spécialité beaujolaise. <br> Pour la réaliser, Georges Descombes, qui est un adepte des cultures respectueuses de l’environnement, a soigné son gamay noir à jus blanc selon des principes biologiques. En cave, le travail est soigné. Ainsi, les vinifications sont dites naturelles, conduites dans des contenants inertes (afin de ne pas marquer le vin d’arômes particuliers ou d’une texture non désirée) et les fermentations sont enclenchées par les levures indigènes. 

Regnié Vieilles Vignes Georges Descombes (Domaine)

Weine im Verkauf: Regnié Georges Descombes (Domaine)

Regnié Georges Descombes (Domaine)

Regnié Vieilles Vignes Georges Descombes (Domaine)