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AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

Encore une fois et à travers une nouvelle cuvée, Jean Boxler s'attaque à ce grand cru alsacien, le Sommerberg, situé au pied des Trois-Épis et à la pente vertigineuse. Tous les moyens sont ainsi employés pour en faire un grand vin : travail en vigne selon les méthodes bio (sans pour autant en revendiquer la certification), travail manuel (la mécanique étant de toutes façons inutilisable sur de telles pentes)... <br>Ce pinot gris partage, avec le riesling de ce même terroir, finesse, concentration, longueur et persistance en bouche. Jouant sur un registre plus exubérant que son voisin, il conserve une retenue délicate qui, à la garde, cède sa place à une expression aromatique fine et intense. <br>Nous vous conseillons de l'ouvrir à une température d'environ 13 degrés, et aux côtés de mets délicieux, filets de sandre au beurre blanc ou encore flamiche au maroilles. Le mariage en sera heureux, soyez en sûr.

Pinot Gris Grand Cru Sommerberg W Albert Boxler

Ce vin est le fruit d’un terroir unique, situé dans le lieu-dit Wiptal où le sol granitique et pierreux sculpte son caractère. Les parcelles sont cultivées en agriculture biologique, sans recours à des intrants de synthèse. Les vendanges se font manuellement. La vinification fait l’objet d’un processus méticuleux : le raisin est pressé dans son intégralité, suivi d’un débourbage statique, sans recours à la thermorégulation. La fermentation s’étend de deux à six mois. L’élevage permet à ce pinot gris de développer pleinement ses arômes et sa complexité.<br>Avec son nez mûr et délicat, ce nectar offre une fraîcheur remarquable, rehaussée d’une touche noble et d’un soupçon de bacon. Riche, intense et juteux, il se dévoile comme un vin rond et corsé, finement structuré et élégant. Il affiche une puissance notable en milieu de bouche, mais sa finale est énergique et salée, pleine de potentiel. Avec ses notes de fruits secs et ses sucres discrets, cette cuvée se révèle pénétrante, tendue, presque épurée. Il voit son excellence dans une finale longue, stimulante et salée.<br>Ce vin se marie parfaitement avec une salade de chèvre chaud aux noix. 

Alsace Pinot Gris Wiptal Grand Cru Sommerberg W Albert Boxler

Weine im Verkauf: Pinot Gris Grand Cru Sommerberg W Albert Boxler

Pinot Gris Grand Cru Sommerberg W Albert Boxler 50cl

Alsace Pinot Gris Wiptal Grand Cru Sommerberg W Albert Boxler