Australien

Belgien

Bulgarien

Dänemark

Deutschland

Estland

Finnland

Frankreich

Griechenland

Hongkong

Irland

Island

Italien

Japan

Kroatien

Lettland

Liechtenstein

Litauen

Luxemburg

Malta

Monaco

Niederlande

Norwegen

Österreich

Polen

Portugal

Rumänien

Schweden

Schweiz

Singapur

Slowakei

Slowenien

Spanien

Südkorea

Taiwan

Tschechische Republik

Ungarn

Vereinigte Staaten

Alabama

Alaska

American Samoa

Arizona

Arkansas

California

Colorado

Connecticut

Delaware

District of Columbia

Federated States Of Micronesia

Florida

Georgia

Guam

Hawaii

Idaho

Illinois

Indiana

Iowa

Kansas

Kentucky

Louisiana

Maine

Marshall Islands

Maryland

Massachusetts

Michigan

Minnesota

Minor Outlying Islands

Mississippi

Missouri

Montana

Nebraska

Nevada

New Hampshire

New Jersey

New Mexico

New York

North Carolina

North Dakota

Northern Mariana Islands

Ohio

Oklahoma

Oregon

Palau

Pennsylvania

Puerto Rico

Rhode Island

South Carolina

South Dakota

Tennessee

Texas

Utah

Vermont

Virgin Islands

Virginia

Washington

West Virginia

Wisconsin

Wyoming

Vereinigtes Königreich

Zypern

Britisches Pfund

US-Dollar

Schwedische Krone

Schweizer Franken

Dänische Krone

Euro

Singapur-Dollar

Hongkong-Dollar

AUKTIONEN
1910 - 2023: Ode an die alten Jahrgänge

Ce maury fait partie des vins doux du Mas Amiel, et est composé à 100% de grenache. Le terme « vintage » au Mas Amiel signifie qu'il s'agit de vins mutés qui sont consommés dans leur jeunesse. C'est sur le secteur de Devèze que sont implantées les parcelles de cette cuvée, exposées sud, dont les sols sont composés de schistes et d'une quantité importante de pierres. Ces parcelles ont entre 15 et 35 ans, et sont entretenues par un labour et parsemées de compost. <BR> <BR> Après des vendanges manuelles réalisées entre la dernière semaine de septembre et la deuxième d'octobre, les grappes sont triées par deux fois avant d'être éraflées et légèrement foulées. La vinification a lieu dans des cuves béton et des cuves inox thermo régulées. La fermentation alcoolique est réalisée à 25°C, puis les grains sont mutés à mi fermentation, avant une macération qui dure de 15 à 20 jours. Les vins sont ensuite élevés en milieu réducteur (à l'abri de l'air) dans des cuves ouillées pendant 10 mois, avant de continuer le travail en bouteille. A la dégustation, vous découvrirez des vins à la robe rubis, au nez de fruits rouges et noirs. Ce vin est à la fois charnu, fruité et frais, une cuvée gourmande à accorder avec des plats sucrés salés pour plus de plaisir. 

Maury Mas Amiel Vintage

Cet assemblage de 90% grenache, de 5% de carignan et de 5% de maccabeu est né sur des sols de schistes décomposés et de marnes noires, sur des parcelles exposées au sud. Les raisins vendangés manuellement sont éraflés, puis vinifiés et mutés sur grains grâce à un ajout d’alcool qui, en asphyxiant, les levures mettent fin à la fermentation et permet de conserver une dose de sucre naturel. Cette étape est suivie d’une macération de trente jours permettant d’extraire les arômes et les polyphénols contenus dans les baies. Les vins passent alors leur premier hiver en cuve, puis au mois de juin, ils sont soutirés dans des dames-jeannes (des contenants de 60 litres) exposées à l’air libre, où ils évoluent pendant une année, soumis aux aléas du climat et aux rayons du soleil. Cette technique ancestrale permet au vin de prendre une belle couleur tuilée et de développer des arômes de rancio. Après cette année en plein air, les vins rejoignent de larges foudres de chêne de 350 hl, où ils vont parfaire leur maturation. Après 34 ans d’élevage, ce millésime 1980 libère au nez des arômes de chocolat, de figue fraîche et de menthe poivrée. Passée une attaque franche, la bouche puissante affiche un équilibre remarquable grâce à une acidité toujours bien présente. Un très beau maury, à déguster avec un foie gras ou un morceau de chocolat.

Maury  Mas Amiel  Millésime 80

Weine im Verkauf: Maury Mas Amiel Vintage

Maury Mas Amiel Vintage

Maury Mas Amiel Millésime 80