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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

La famille Kientzler signe des vins secs, typiques du terroir de Ribeauvillé depuis les années 1860. Avec un taux de sucre se rapprochant de 80 g/l, ce gewurztraminer Vendanges Tardives est issu de vignes âgées de 65 ans. Le vin est vinifié en cuve inox afin de laisser le terroir s'exprimer. <br>Cette bouteille est savoureuse et impressionnante de complexité. Elle exprime une texture ample et d'une grande richesse. Les marqueurs du gewurztraminer se font discrets au nez (rose et litchi). On retrouve davantage les fruits confits (pêche, abricot) et des notes de fruits exotiques, de gingembre et de citronnelle. En bouche, c'est un vin plein, gourmand et tendu par une superbe acidité provenant du botrytis. Cette même acidité est adoucie par les amers du gewurztraminer, donnant un équilibre parfait à ce breuvage. Il pourra être dégusté après 5 à 10 ans de garde pour gagner encore en complexité aromatique. Au-delà de 10 ans, le vin développera une meilleure expression minérale.

Gewurztraminer Vendanges Tardives Kientzler

Le gewurztraminer grand cru Osterberg du domaine Kientzler provient du lieu-dit éponyme qui se caractérise par des sols de marnes, de calcaire et de grès. Pour le réaliser, le domaine a procédé à des vendanges manuelles, un tri très strict des baies et à une sélection parcellaire. Arrivés en cave, les raisins ont fait l'objet d'un pressurage en grappes entières dans un pressoir pneumatique. Ce dernier permet de presser avec délicatesse sans abimer les baies. Cette étape s'effectue longuement et précède un débourbage statique à froid pendant une journée environ. Vient ensuite la fermentation qui s'effectue en cuve inox thermorégulée. Les températures sont maîtrisées à environ 20°C afin de préserver les notes fruitées et florales vivace du gewurztraminer. Enfin, le vin est élevé sur ses lies fines pour gagner en corps et en complexité. Ceci dure entre six et neuf mois avant la mise en bouteille qui se fait après une filtration. <br>Vous pouvez aussi bien savourer ce vin dans sa jeunesse qu'après quelques années de cave. En effet, si vous choisissez la première option, vous apprécierez sa fraîcheur et son aromatique intense. Si vous attendez une dizaine d'années, vous vous délecterez de sa complexité et de sa minéralité saisissante.

Gewurztraminer Grand Cru Osterberg Kientzler

Qui dit sélection de grains nobles dit sélection particulière de grappes ayant développé le botrytis cinerea, aussi appelé « pourriture noble ». Installé confortablement entre de nombreux villages alsaciens, comme Kirchberg ou Ribeauvillé, le domaine Kientzler cultive de nombreux cépages endémiques de la région comme le sylvaner, le riesling et, bien sûr, le gewurztraminer. Ce sont les baies de ce dernier qui, une fois touchées par la pourriture noble, sont cueillies et vendangées pour délivrer cette cuvée si particulière. Ces fruits, extrêmement concentrés en sucres, acides, et arômes, suivent ensuite le même processus de vinification que les blancs liquoreux. Les vignes sont plantées depuis 50 ans, apportant une belle expression minérale au breuvage. Le taux de sucre résiduel avoisine les 130g/l dans ce vin. <br> Ils donnent naissance à un vin extrêmement dense, à la robe jaune paille. Les arômes sont très concentrés, exprimant un miel puissant et des saveurs de fruits confits. La bouche est riche et onctueuse, mais ne perd pas en finesse. Gardé quelques années, avec un potentiel de garde de quinze ans, la maturité de ce vin approfondira sa palette aromatique et assouplira les sucres contenus.

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Kientzler

Weine im Verkauf: Gewurztraminer Kientzler

Gewurztraminer Vendanges Tardives Kientzler

Gewurztraminer Grand Cru Osterberg Kientzler

Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles Kientzler