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Ce domaine de Nuits Saint-Georges a rapidement attiré les lumières des projecteurs lorsque Alix, fille de Jean-Marc, est venue épauler son père. En effet, adepte d'une vinification bourguignonne traditionnelle, parfois dure en jeunesse mais toujours de bonne constitution à la garde, le domaine a su évoluer sous l'impulsion d'Alix qui est venue épauler son père. Désormais, les vins respirent la grâce, l'élégance et la transparence du fruit et de leur terroir. Les vins sont immédiats, et en bouche construits autour d'une acidité bien dosée et d'une classe tout en retenue. <br> Cette cuvée d'échezeaux est issue d'une belle vigne, sur ce sol argilo-calcaire, sur la commune de Flagey-Echezeaux, surplombant les vignes du Clos de Vougeot. La nature du sol confère une aromatique épicée et florale, dans le registre de l'élégance. Les vins sont de belle constitution, bien qu'ils manquent parfois de corps pour rivaliser avec les meilleurs crus de la commune. Au domaine, les vins sont constants et sauront vieillir avec grâce.

Echezeaux Grand Cru Jean-Marc Millot

Les vignes de ce grand cru sont implantées sur la commune de Flagey-Échezeaux, aux sols argilo-calcaires avec la présence d’une dalle du calcaire bajocien, à 250 mètres d’altitude en moyenne. Le domaine entretient ses rangs avec des rendements très limités et dans le respect de l’environnement – en lutte raisonnée - de façon à en obtenir le plus beau fruit. La taille est courte et les vendanges sont réalisées manuellement avant un tri en vignes. Arrivés à la cuverie, les raisins sont éraflés puis placés dans des cuves. La fermentation a lieu par l’action des levures indigènes, puis l’élevage a lieu dans des fûts de chêne pendant 12 mois environ. <br>A la dégustation, les vins présentent une jolie robe rubis, et un nez fruité – des fruits rouges bien mûrs, de la cerise -, et de cacao. En bouche, ce nectar présente un velouté magnifique, il est suave et charpenté. La longueur est magnifique. Nous vous conseillons de l’ouvrir aux côtés d’un magret de canard au miel d’épices crème de pois chiche au cumin.

Grands-Echezeaux Grand Cru Jean-Marc Millot

Weine im Verkauf: Echezeaux Grand Cru Jean-Marc Millot

Echezeaux Grand Cru Jean-Marc Millot

Echezeaux Grand Cru Jean-Marc Millot

Grands-Echezeaux Grand Cru Jean-Marc Millot