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Le clos-de-vougeot du Château de la Tour est un vin superbe. Le choix de la vendange entière s'est avérée judicieux pour ajouter davantage de complexité. Le nez est d'une grande complexité, il évoque la cerise et les épices. En bouche, il fait preuve d'une très belle sève, d'une grande concentration, etse montre toujours très précis. Il est nécessaire d'attendre au moins 8 ans pour qu'il se livre pleinement.

Clos de Vougeot Grand Cru Château de La Tour

Une parcelle d’un hectare au milieu du Clos, plantée en 1910. Voilà d’où est issu ce formidable Clos de Vougeot, capable de rivaliser avec les plus grands crus bourguignons. Il faut dire que non seulement le terroir s’y prête, contigu au Clos de Tart, mais aussi que les méthodes employées sont des plus drastiques. Les raisins sont vinifiés entiers, le vignoble conduit en agriculture biologique, les apports extérieurs (levurage, enzymage) inexistants. Le vin est élevé en fûts neufs pour les trois-quarts, le reste en fût d’un vin.<br> A la dégustation, sa concentration est poussée en raison de l’âge des vignes : les rendements sont minimes, seulement deux grappes par pied en moyenne ! Extrêmement aromatique au nez, avec des senteurs de violette, de chocolat et de tabac, ce vin offre un volume immense, une onctuosité et une élégance extrêmes. Conservez-le quelques années en cave afin de révéler tout son potentiel, et servez-le accompagné d’une belle viande rouge par exemple.

Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes Château de La Tour

Weine im Verkauf: Clos de Vougeot Grand Cru Château de La Tour

Clos de Vougeot Grand Cru Château de La Tour

Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes Château de La Tour

Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes Château de La Tour