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Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Grenache (60%), syrah (35%) et mourvèdre (5%) proviennent de sols de cailloutis calcaires et d'argiles bleues. Ces cépages ont bénéficié d'un emplacement privilégié entre les appellations Gigondas et Châteauneuf-du-Pape. S'étendant sur 20 hectares, les vignes d'un âge de 30 à 50 ans, sont plantées à 7000 pieds par hectare (rendement 40 hectolitre à l'hectare). Les baies ont été vendangées manuellement et triées dans la vigne et à l'entrée de la cuverie.<br>La vinification s'est faite en cuves béton thermorégulées, avec les levures indigènes. L'élevage a duré 10 mois en cuve béton. Stéphane Ogier signe ainsi un côtes-du-rhône à la robe claire et limpide, aux arômes fruités et floraux et au corps riche mais frais. Sa finale est longue et gourmande. <br>Vous pouvez garder ce vin jusqu'à 5-8 ans. Il vaut mieux ouvrir la bouteille une heure avant son service et la déguster à une température avoisinant les 16°C. Accompagnez ce vin d'une volaille aux figues, d'une côte de bœuf grillée ou d'un boudin noir poêlé.

Côtes du Rhône Le Temps est Venu Stéphane Ogier

Stéphane Ogier est reconnu comme étant l'un des vignerons les plus doués de la fameuse Côte Rôtie, dans le Rhône Septentrional, où la syrah règne en maître incontesté. C'est pourtant un vin blanc qu'il nous présente ici, fruit de sa volonté de descendre vers le sud de la région. Le vigneron a effectivement acheté récemment quelques parcelles en appellations Gigondas et Châteauneuf-du-Pape. <br> Quoique « simple » Côtes-du-Rhône, ce cru est issu d'un assemblage dominé par le grenache blanc et assorti d'une grand variété d'autres cépages blancs locaux comme la roussanne,  le bourboulenc, la marsanne, la clairette et le viognier. Éclatant et séduisant, ce vin équilibré présente une attaque franche et une bouche gourmande, au sein de laquelle les fruits jaunes mûrs et juteux sont les plus présents. <br> Ce vin s'apprécie le mieux dans les trois ans qui suivent le millésime et notamment avec des mets aux saveurs peu prononcées. Songez à des pâtes en sauce crémée, du poisson ou un fromage alpin.

Weine im Verkauf: Côtes du Rhône Le Temps est Venu Stéphane Ogier

Côtes du Rhône Le Temps est Venu Stéphane Ogier

Côtes du Rhône Le Temps est Venu Stéphane Ogier