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AUKTIONEN
Die großen, feinen und frischen Weine Ihres Sommers

Composé majoritairement de grenache noir (90%) et de carignan (10%), ce rimage - vin de Banyuls d'élevage en réduction (sans oxygène) - est mis en bouteille très tôt après le mutage pour en conserver le fruit et la fraîcheur. Ici le mutage se fait sur grains, c'est à dire que l'alcool est ajouté pendant la fermentation, avant pressurage et donc est en contact des parties solides du raisin. Le vin muté ainsi obtenu est laissé en macération au contact de ces matières pendant 20 jours puis est élevé en cuve sept à huit mois selon les millésimes afin de conserver son caractère fruité. Dominé par le grenache, avec un peu de carignan pour plus de structure, ce banyuls présente de beaux arômes de petites baies noires, notamment le cassis et la mûre. En bouche, le palais apprécie sa structure riche et gourmande qui présente une intensité et une fraîcheur peu communes. Un vin de longue garde qui se dégustera parfaitement accompagné de fromages bleus, de chèvre ou de desserts à base de fruits rouges. La cuvée porte le nom de Thérèse Reig qui n’est autre qu’une ancêtre des Parcé, une petite femme a la volonté de fer, veuve dès 1913 et qui a géré le domaine jusqu’en 1969 à 99 ans.

Banyuls La Rectorie (Domaine de) Thérèse Reig  Thierry et Jean Emmanuel Parcé

Weine im Verkauf: Banyuls La Rectorie (Domaine de) Thérèse Reig Thierry et Jean Emmanuel Parcé

Banyuls La Rectorie (Domaine de) Thérèse Reig Thierry et Jean Emmanuel Parcé