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AUKTIONEN
1927 bis heute: Große Weine brauchen Zeit

Ce côte-rôtie développe des arômes de petits fruits rouges, de mûre, de violette et des notes épicées. Au palais, on découvre un bel équilibre, une grande richesse aromatique et des tanins très élégants ; c'est une bouche fine et délicate, qui se termine par une longue et savoureuse finale. Ce vin se marie bien avec les viandes rouges et gibiers.

Côte-Rôtie Jasmin (Domaine)

Situé dans le département de l'Ardèche, sur la rive droite du Rhône, le vignoble de Cornas peut se targuer d'une notoriété établie de longue date, puisqu'elle remonte au Xème siècle. On cite souvent Charlemagne, Saint Louis et Louis XV parmi les grands amateurs de ces vins. A la veille de la Révolution française, on parlait déjà du vin "noir" de Cornas, et au début du XIXème siècle, il rivalisait en qualité avec les Châteauneuf-du-Pape.   Les ravages du phylloxera, puis l'urbanisation croissante de la région ont lourdement menacé ce vignoble, microscopique à l'échelle de la région, et difficile à entretenir en raison de son implantation, sur des terrasses agrippées aux versants abrupts de la vallée.   Pourtant, le terroir, composé de sols peu profonds, reposant sur une roche composée de granit et dépôts limoneux s'avère parfaitement adapté à la production de vins d'une magnifique complexité.  Vient s'ajouter à cela un micro-climat né de l'orientation sud, sud-est des coteaux du Rhône et du mistral : baignée de soleil, la vigne est précoce, et les raisins souvent vendangés avant tous les autres vignobles de la région. L'appellation, consacrée AOC depuis 1938, connaît un véritable renouveau depuis le début des années 1980. Sous la houlette de quelques producteurs et nologues aussi entreprenants que talentueux, la surface en production, qui totalisait 76 hectares à cette date, en compte aujourd'hui 102. Le Cornas est un nectar envoûtant, à la robe presque noire, doté d'une grande corpulence et d'une architecture imposante. Dans ses premières années, il semble parfois rustique, fermé. Pourtant, avec le temps, il déploie une sensualité et un bouquet d'arômes corsés et denses, qui associent aux flaveurs de cassis des notes de cuir, d'herbes et de viande rôtie.

Cornas

Répartie sur deux hectares de la Côte Brune et de la Côte Blonde, la Maison Paul Jaboulet Ainé vinifie une côte-rôtie fine et délicate. La syrah, cépage unique qui la compose, bénéficie donc des spécificités de ces deux parcelles : l'une étant composée de silice et de calcaire (la Côte Blonde), et l'autre d'argile et d'oxyde de fer (la Côte Brune). Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne, dont la proportion de bois neuf oscille aux alentours de 20%. Et ce, afin de laisser le vin exprimer le fruit et l’identité du terroir dont il provient. <br> La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une robe rouge rubis très intense de laquelle s’échappe un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits rouges et noirs, de fruits compotés, d’épices et, après une garde bien méritée, de cuir, de gibier et d’humus. La bouche est structurée par des tanins bien affirmés et mérite des accords avec des mets de caractère comme un gigot d’agneau.

Côte-Rôtie Les Jumelles Paul Jaboulet Ainé

Weine im Verkauf: Rhonetal 1982

Côte-Rôtie Jasmin (Domaine)

Cornas Domaine Alain Voge

Côte-Rôtie Les Jumelles Paul Jaboulet Ainé