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AUKTIONEN
Champagner von 1976 bis heute | Und andere Schätze

Les vignes de cabernet sauvignon, plantées en 1992, font la renommée de Viñedo Chadwick. Situé non loin de la Cordillère des Andes, le vignoble chilien sublime à la perfection toutes les facettes du cépage. Le domaine devient une figure incontournable en 2004, lorsque le Viñedo Chadwick 2000 est classé premier devant les superbes rouges toscans et les premiers crus bordelais, au cours de la légendaire dégustation de Berlin. Cette réputation est le fruit d’un travail soigné et précis au chai comme dans les vignes. Afin de sublimer avec profondeur les arômes du cabernet sauvignon, le vignoble accomplit des vinifications traditionnelles et peu interventionnistes, associant à la fois fraîcheur, pureté et gourmandise. <br> La robe vermeil dévoile un bouquet enivrant, marqué par des parfums d’épices et de subtiles touches boisées. En bouche, de l’acidité et une belle tension font place à des tanins structurants, amenant vers une finale persistante et tannique.

Alto Maipo Vinedo Chadwick

Située à 40 km de Santiago, au pied des Andes, la Maipo Valley bénéficie d’un climat méditerranéen. Celui-ci est modéré par l’influence des hautes montagnes, créant de fortes amplitudes thermiques diurnes. A savoir, des écarts de température de 18 degrés, entre le jour et la nuit. Ceux-ci permettent aux raisins d’atteindre une belle concentration aromatique. Les sols d’alluvions sont couverts d’environ un mètre de limon. Ici le cabernet sauvignon s’épanouit et donne naissance à des vins d’une qualité exceptionnelle. Les vignes plantées dans les années soixante-dix sont vendangées à la main. Puis, les baies fermentent en cuves inox et béton, tout en subissant des remontages réguliers. Une fois la fermentation terminée, la macération se prolonge entre cinq et sept jours. Le vin est ensuite élevé vingt mois en barriques de chêne français (75% bois neuf) et embouteillé sans filtration préalable. <br> Ces étapes donnent naissance à un jus sombre, au nez intense, riche en notes de cassis et de cerise noire, rafraîchi par une touche d’eucalyptus. La bouche suave est cadrée par des tanins riches et fondus, créant une matière soyeuse qui s’étire en une belle longueur. Voici un vin élégant et lumineux à déguster avec des viandes rouges grillées.

Maipo Valley Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon Santa Rita

Weine im Verkauf: Provinz Maipo

Alto Maipo Vinedo Chadwick

Maipo Valley Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon Santa Rita

Maipo Valley Casa Real Reserva Especial Cabernet Sauvignon Santa Rita