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Ikonen aus dem Jura: Domaine des Miroirs, Murmures, Overnoy, Ganevat…

Après avoir exploré les pinots noirs et les chardonnays de la vallée de Napa, Le vigneron Joseph Helps s’est établi dans la ville de Freestone sur la côte de Sonoma. C’est l’un des premiers à avoir tenté sa chance dans cette région, au moment même de l’essor de la vallée de Napa. Le sol, appelés « Goldridge », est constitué de caractéristiques bien particulières, telles qu’une grande profondeur, formée de matériaux altérés, et de grès faiblement consolidés. <br>Les grappes sont vendangées pendant la nuit, afin de préserver toute l’intégrité des fruits et leur fraîcheur. Ensuite, elles sont pressées à froid puis mises dans des barils afin d’être fermentées. Le jus n’est tourné que si nécessaire, permettant au vin d’acquérir une concentration importante. Le vin est ensuite vieilli 13 mois à 41% dans des fûts neufs et à 9% dans des vieux fûts français. <br> Ce chardonnay s’ouvre à travers de belles notes de fleurs blanches, de zestes de citron et de poire. Marqué par une certaine acidité salivante, les notes finales, persistantes, ont une dimension minérale des plus agréables.

Sonoma  Freestone Chardonnay Joseph Phelps

Les 35 hectares de pinot noir utilisés pour cette cuvée ont été plantés il y a une dizaine d’années à Bodega Ridge, dans le vignoble américain de Sonoma. Implantées sur des sols de grès, les trente parcelles qui constituent ce vignoble surplombent le Pacifique et sont rafraîchies par les courants d’airs marins. Toutes les parcelles sont vendangées puis vinifiées séparément avec un soin méticuleux : tri des grappes, puis des baies, fermentation enclenchée par les levures indigènes, et macération de trois semaines avant un élevage en barriques de chêne français dont la proportion de bois neuf atteint les 25%. Ni collé, ni filtré, ce vin fait montre d’une très grande élégance fruitée. <br>Parée d’une robe rubis aux reflets violacés, cette cuvée s’ouvre à travers une grande minéralité avant d’évoluer vers un registre de fruits rouges et noirs et une touche de salinité. Après une attaque vive, la bouche se montre ample, bien structurée par des tanins veloutés et une belle acidité. Voici donc un vin qui démontre avec brio l’adaptation du pinot noir au terroir et au climat de Sonoma.  

Sonoma Occidental Running Fence Vineyard Cuvée Catherine

Weine im Verkauf: Sonoma

Sonoma Freestone Chardonnay Joseph Phelps

Sonoma Occidental Running Fence Vineyard Cuvée Catherine