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AUKTIONEN
Ikonen aus dem Jura: Domaine des Miroirs, Murmures, Overnoy, Ganevat…

Cette appellation, reconnue depuis 1956 et s'étendant sur plus de 5 000 hectares entre les départements de l'Aude et des Pyrénnées-Orientales est l'une des appellations les plus connues concernant la production de vins doux naturels. Il y est produit depuis soit le muscat blanc à petits grains soit le muscat blanc d'Alexandrie. Cette région a été marquée par la tristement célèbre révolte des viticulteurs de 1907, qui a mis toute la région à feu. Ces derniers, voyant le cours du vin s'effondrer, ont fini par se réunir en coopératives afin de pouvoir augmenter leur pouvoir de négociation, d'où la forte implantation des coopératives dans la région. <br> Ces vins-ci sont légendaires et peuvent vieillir un nombre infini d'années. Plus de cent ans n'est pas une prouesse pour un vin doux de cette région. Au fil des années, les vins de la région acquièrent une complexité hors-normes, une finesse indicible ainsi qu'un grain de texture particulier, qui en font de grands vins de garde. S'épanouissant autant sur les fleurs, la ronce, que les fruits noirs et les arômes de réglisse, les vins de cette région sont uniques et valent le détour !

Muscat de Rivesaltes

Longtemps le muscat de rivesaltes était élaboré majoritairement à partir de muscat d’Alexandrie, l’une des trois principales variétés de muscat utilisée en viticulture. Toutefois le muscat à petits grains, plus élégant et apportant une belle complexité d’arôme, est de plus en plus courant. C’est le cas dans cette cuvée qui fait la part belle à cette variété qui domine à 80%. <br> Les vignes sont issues d’une sélection de parcelles du secteur de la Dévèze, toutes orientées au sud, aux sols de schistes très pierreux. Les baies vendangées à la main sont triées sur tapis et table vibrante, puis pressées directement. Les jus sont vinifiés en cuves inox thermorégulées, et la fermentation stoppée à mi-parcours par l’ajout d’alcool, permettant de conserver une partie des sucres. L’élevage se poursuit six mois sur les lies. <br> Ce muscat dévoile une robe pâle aux reflets verts, un nez frais porté par des notes d’agrumes et de verveine, évoluant vers une bouche à l’équilibre parfait entre sucrosité et tension acide, dans un ensemble marqué par le citron confit et le raisin frais.

Muscat de Rivesaltes Mas Amiel

Weine im Verkauf: Muscat de Rivesaltes

Muscat de Rivesaltes Chateau de Jau

Muscat de Rivesaltes Mas Amiel