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AUKTIONEN
Die Kunst des Weglassens: Ikonen des Naturweins

L'Armagnac est la plus ancienne et prestigieuse eau-de-vie de vin de France. Au XVIème siècle, il était vendu en pharmacie comme "médecine". A partir du XVIIème siècle, l'Armagnac a été élevé en fût de chêne. De nos jours, la région Armagnac se découpe en trois zones de production : le Bas-Armagnac, le Ténarèze, le Haut-Armagnac. Contrairement au Cognac, l'Armagnac possède une palette de cépages tous différents les uns des autres, permettant un équilibre aromatique particulier : le Bacco contribue à la structure et donne des arômes pleins, riches et lourds qui demandent un long vieillissement pour exprimer toute leur rondeur, leur suavité et leur longueur en bouche. La Folle blanche apporte, quant à elle, fraîcheur et fruité dans les premières années de vieillissement. L'Ugni blanc, idéal pour la distillation, et le Colombard complètent la liste des cépages les plus répandus dans la région. A partir de 15 ans de vieillissement, on retrouve dans l'Armagnac des goûts de noisette, d'écorce d'orange, de cacao, de pruneau auxquels se mêlent des arômes de rose, verveine, cuir, vanille et même de cannelle. Ces Armagnacs possèdent un "gras" et une rondeur qui exhalent le terroir. Après 25 ans, les Armagnacs perdent de leur force et s'adoucissent. Leur caractère originel s'estompe et laisse place aux parfums de fût de chêne; leur longueur en bouche devient remarquable.

Armagnac

La cuvée la Larme d’Armagnac est l'un des plus grands spiritueux du monde, comme l’a classé le prestigieux Spirit journal en 2024. Il est issu d’un assemblage de plusieurs armagnacs âgés d’une cinquantaine d’années. <br>En ce qui concerne sa conception, c’est la designer basque Blandine Ducos qui a imaginé cette fine carafe en forme de larme, qui représente l’histoire de l’armagnac à travers trois matières que sont le cuivre, le chêne et le cristal. La carafe est soufflée à la bouche et repose sur une dalle de chêne imprégnée d’armagnac. <br>A la dégustation, nous découvrons une eau-de-vie exceptionnelle avec des parfums de vanille, de menthe, de bois mais aussi de fruits cuits. En bouche, ce nectar est d’une grande complexité, à la fois élégant et précis. Du grand art. Nous vous conseillons de le servir aux environs de 14 degrés, aux côtés de coquilles Saint-Jacques ou en dessert avec une tarte agenaise. 

Armagnac Une Larme d'Armagnac Darroze

Weine im Verkauf: Armagnac

Armagnac Luflade Of. Bas

Armagnac Une Larme d'Armagnac Darroze