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AUKTIONEN
Großformate, alte Jahrgänge und seltene Flaschen

L'Armagnac est la plus ancienne et prestigieuse eau-de-vie de vin de France. Au XVIème siècle, il était vendu en pharmacie comme "médecine". A partir du XVIIème siècle, l'Armagnac a été élevé en fût de chêne. De nos jours, la région Armagnac se découpe en trois zones de production : le Bas-Armagnac, le Ténarèze, le Haut-Armagnac. Contrairement au Cognac, l'Armagnac possède une palette de cépages tous différents les uns des autres, permettant un équilibre aromatique particulier : le Bacco contribue à la structure et donne des arômes pleins, riches et lourds qui demandent un long vieillissement pour exprimer toute leur rondeur, leur suavité et leur longueur en bouche. La Folle blanche apporte, quant à elle, fraîcheur et fruité dans les premières années de vieillissement. L'Ugni blanc, idéal pour la distillation, et le Colombard complètent la liste des cépages les plus répandus dans la région. A partir de 15 ans de vieillissement, on retrouve dans l'Armagnac des goûts de noisette, d'écorce d'orange, de cacao, de pruneau auxquels se mêlent des arômes de rose, verveine, cuir, vanille et même de cannelle. Ces Armagnacs possèdent un "gras" et une rondeur qui exhalent le terroir. Après 25 ans, les Armagnacs perdent de leur force et s'adoucissent. Leur caractère originel s'estompe et laisse place aux parfums de fût de chêne; leur longueur en bouche devient remarquable.

Armagnac

Millésimé 2003, cet armagnac est un élixir de renom créé par la Maison Darroze, une distillerie établie dans le Bas-Armagnac depuis 1893. Cette entité familiale s'est forgé une réputation de choix en sélectionnant et en vieillissant soigneusement des eaux-de-vie issues issus de petits domaines. <br> La réalisation de ce nectar débute par la récolte de baco, cépage emblématique de la région de Gascogne. La fermentation et la distillation s'opèrent avec une minutie artisanale dans des alambics traditionnels, préservant ainsi les arômes subtils du raisin. Le millésime 2003 a ensuite mûri pendant de longues années, 17 ans, dans des fûts de chêne français avant d’être mis en bouteille en 2020. <br> La dégustation nous dévoile un nectar d’une grande profondeur et d’une complexité saisissante. De sa robe dorée parée de reflets foncés s’échappent des notes intenses de boisé (épices douces, torréfaction, tabac blond, pain grillé), de fruits secs (raisins de Corinthe, pruneaux), de fruits confits et de vanille.

Armagnac Domaine de Martin (53°) Darroze

Weine im Verkauf: Armagnac

Armagnac Cabine Domaine Tariquet

Armagnac Domaine de Martin (53°) Darroze