Das Maison Louis Jadot in Beaune ist eines der renommiertesten Häuser im Burgund. Es deckt fast alle Appellationen des Burgunds ab. Es ist heute im Besitz einer vermögenden amerikanischen Familie und die Weine werden unter der Leitung des fachkundigen Frédéric Barnier erzeugt, der für die gleichbleibend hohe Qualität seiner Abfüllungen sorgt. Mit 225 Hektar Rebfläche in 130 Appellationen (an der Côte d'Or, aber auch im Maconnais und im Beaujolais) findet der Weinliebhaber in jeder Preisklasse den gewünschten Genuss... immer mit dem legendären Bacchuskopf auf dem Etikett. Das Weingut bevorzugt traditionelle Methoden: langsame Gärung und langer Ausbau. Chemische Unkrautbekämpfungsmittel kommen nicht zum Einsatz und die Erträge sind streng begrenzt.

Diese Domaine entstand offiziell im Jahr 1859. Die Parzelle Les Demoiselles, die das Weingut 1913 erwarb, befindet sich bereits seit den 1840er Jahren im Besitz der Vorfahren der Familie. Sie liegt oberhalb des Montrachet im berühmten Grand Cru Chevalier-Montrachet. Die Reben sind nach Osten ausgerichtet und befinden sich in steiler Hanglage (steiler als Montrachet), wo sie in einem überwiegend kalkhaltigen Boden wurzeln. Der Wein ist daher sehr oft viel feiner als der Montrachet und zeichnet sich durch eine wahrhaftige und lebhafte Mineralität aus, die sein Nachbar nicht so elegant zum Ausdruck bringt. Der Gehalt seiner Frucht verschmilzt perfekt mit einer feinen und zarten Textur. Sein langer Abgang ist dieses Grand Cru absolut würdig. Aromen von frischen Mandeln in der Jugend erinnern daran, dass dieser Wein 15 Monate in Fässern auf der Feinhefe ausgebaut wird. Verfliegen seine reduktiven Noten, gewinnt die Mineralität des Terroirs wieder die Oberhand. Dieser großartige Wein, das Flaggschiff der Domaine, sollte je nach Jahrgang und Aufbewahrungsmöglichkeiten in den nächsten fünf bis dreißig Jahren geöffnet werden.
Die Maison Louis Jadot arbeitet mit größter Sorgfalt, sowohl in den Weinbergen als auch bei der Vinifikation. Die Weine sind in ihrer Jugend vom Holz geprägt, doch geduldige Weinliebhaber werden belohnt: denn nach einigen Jahren zeigt sich die Schlichtheit des Terroirs.