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Château-Chalon
Informationen
Über den Wein

Château-Chalon ist die Wiege des vin jaune. Unter den hervorragendsten Önologen gilt der Wein mit gelblicher Farbe aus dem Jura als einer der besten Weißweine der Welt. Entweder überrascht er oder er missfällt, doch er lässt niemanden gleichgültig. Château-Chalon ist der Ursprung, doch findet man ihn heute auch im Arbois, in L'Etoile und in den Côtes du Jura. Zwei Voraussetzungen müssen gegeben sein, damit dieser mysteriöse Wein gelingt: ein Boden aus blauem oder schwarzem Mergel und die Rebsorte Savagnin. Die Lese erfolgt sehr spät, d. h. in der zweiten Oktoberhälfte. Nach Abschluss der Gärunge wird der Wein in Eichenfässer gefüllt und reift sechs Jahre und drei Monate gemäß den Regeln. Nach und nach entsteht an der Oberfläche ein Hefeschleier, der den Wein vor Oxidation schützt und ihn langsam in den vin jaune verwandelt. Er nimmt eine mehr oder weniger ambrafarbene, hellgelbe Färbung an. Das Bukett erweitert sich überraschend und der außergewöhnlich lang anhaltende Geschmack erinnert an Walnuss. Der Château-Chalon wird als einziger Weißwein weltweit bei Zimmertemperatur genossen. Seine Lebensdauer kann leicht ein Jahrhundert überschreiten. Für einen einzigartigen Wein braucht es eine einzigartige Flasche: Er wird in die berühmte Clavelin mit einem Fassungsvermögen von 62 cl abgefüllt.

Hintergrundbild des Weinetiketts
Besonderheiten des Weinguts und des Weins

Region: Jura

Farbe: weiß

Produktion: 1750 Hektoliter

Rebsorten: Savagnin
Welcher Wein zum Essen? : Filet de brochet au vin jaune, Foie gras de canard, Crème brûlée

Appellation: Château-Chalon

Fläche: 50 Hektar

Produktionsmethode: konventionell Mehr erfahren …

Trinktemperatur: 15°

Die untenstehenden öffentlichen Informationen betreffen aktuelle Merkmale des erwähnten Weins. Sie beziehen sich nicht auf einen spezifischen Jahrgang. Achtung, dieser Text wird durch das Urheberrecht geschützt. Ohne Einwilligung des Autors darf er nicht kopiert werden.
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Die Wein-Notierung im Detail Château-Chalon 1947
Durchschnittlicher Angebotspreis für private Käufer + MwSt., Preisangabe für eine Standard-Flasche Entwicklung der Notierung (Format: Flasche) © iDealwine.com S.A. - (Notierung / Jahr)
Aktuelle Notierung des Jahrgangs 1947
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Historie der Zuschlagspreise Château-Chalon 1947
08/02/2003377
03/02/2001371
20/10/200045
09/08/200076
24/06/200059
15/05/200068

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