Hermitage Vin de Paille Jean-Louis Chave 1996
15%
0.375L
Intensität
Dieser Strohwein, der problemlos mehrere Jahrzehnte gelagert werden kann, ist ein seltenes Juwel. Jean-Louis Chave stellt einmal mehr sein Talent als Winzer unter Beweis.
Weitere InformationenPräsentation
Hermitage Vin de Paille Jean-Louis Chave 1996
Der Wein
Hermitage Vin de Paille Jean-Louis Chave
Das Weingut Jean-Louis Chave
Die Familie Chave ist bereits seit mehreren Jahrhunderten im Weinbau des Rhone-Tals etabliert. Ein lokaler Lehnsherr hatte ihnen Ende des 15. Jahrhunderts Ländereien gewährt. Heute leitet Jean-Louis Chave dieses mythische Weingut am Hermitage-Hügel als Nachfolger seines Vaters Gérard und sucht kontinuierlich neue Herausforderungen. Die neueste ist der Clos Florentin, der 2009 erworben wurde und von der Reblaus verwüstet worden war. In den 1990er Jahren hat Jean-Louis Chave zudem Parzellen im Weinberg von Bachasson, in der Appellation Saint-Joseph, erworben. Das Weingut strebt danach, das Optimum aus seinen Terroirs herauszuholen, ohne parzellenweise Selektion oder sogenannte „super cuvées“. Einzige Ausnahme ist der „Cathelin“, nach einem verstorbenen Malerfreund des Winzers benannt und nur in großen Jahrgängen erzeugt, mit einer Produktionsmenge unter 2000 Flaschen. Heute versucht Jean-Louis Chave den Stil seiner Weine zu erhalten und bleibt dabei stets den althergebrachten Methoden treu, denen das Weingut sein Renommee verdankt: begrenzte Erträge, völliger Verzicht auf Unkrautvernichtungsmittel und Kunstdünger, eine möglichst späte Weinlese zugunsten einer perfekten Fruchtreife sowie eine Vinifikation mit möglichst wenigen Interventionen, die es dem Wein erlaubt, sich frei zu entfalten. Die Ernte jeder Parzelle wird separat vinifiziert und ausgebaut, damit ihre ganze Einzigartigkeit zum Ausdruck kommen kann. Dies ist unerlässlich, um eine ansprechende Komplexität der finalen Assemblage zu gewährleisten.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl : 1 Demi-Flasche
Füllstand : 1 NormalBemerkungen : 1 Etikett fleckig, 1 Etikett schmutzigTyp Weinkeller: : unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar : nein
Holzkiste/Originalverpackung: : nein
Französisches Zoll-Siegel: : ja
Alkohol in Prozent : 15 %
Region : Rhonetal
Appellation : Hermitage
Eigentümer : Jean-Louis Chave
Jahrgang : 1996
Farbe : likörwein weiß
Trinktemperatur: : 9°
Fläche: : 26 Hektar
Intensität des Weins : dessertwein
Dominante Aromen des Weins : kandierte Früchte
Anlass der Verkostung : meditationswein