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Grands-Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey 1994
13.5%
1.5L
Intensität
Dieser diskret produzierte Grand Cru mit Reifepotenzial verdient aufgrund seiner wunderbar samtigen Textur Ihre Aufmerksamkeit.
Weitere InformationenPräsentation
Grands-Echezeaux Grand Cru Vieilles Vignes Bruno Desauney-Bissey 1994
Der Wein
Dieses familiengeführte Weingut ist aus der Partnerschaft von Bruno Desaunay mit seinem Stiefvater Daniel Bissey entstanden und bietet einen exzellenten Grand Cru: einen Grands-Échezeaux Vieilles Vignes. Er stammt von über 80-jährigen Reben, die dank eines integrierten Anbaus dazu angeregt werden ihre Wurzeln tief in die Kalk-Lehm-Böden zu graben, um dort die notwendigen Nährstoffe herauszuziehen. Dieser integrierte Anbau zeigt sich vor allem seit 2007 in dem Verzicht auf Herbizide und Pestizide.
Im Keller wird der Wein sorgfältig vinifiziert. Die Vinifikation schließt mit einem Ausbau in Holz ab. Der Anteil an neuem Holz macht dabei mehr als ein Drittel aus. Der Wein wird anschließend ohne Klärung und Filtration abgefüllt.
Man muss zugeben, dass sich dieses Weingut eher zurückhaltend zeigt und seine geringe Produktionsmenge mehr sachkundige Liebhaber anzieht. Diese haben uns ihr Interesse an diesem Wein bekundet. Er ist rubinrot mit violettem Schimmer und bietet frische und elegante Noten von roten Früchten (Himbeere, rote Johannisbeere, Sauerkirsche), schwarze Früchte (Brombeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere) und Blumen wie Veilchen. Nach einer kurzen, wohlverdienten Reifepause entfaltet dieser Wein eine zarte und samtige Substanz am Gaumen.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 2 Flaschen
Füllstand: 3 Normal, 1 Zu 2cmBemerkungen: 2 Etiketten leicht markiert, 2 Etiketten leicht fleckig, 2 Etiketten beschädigt, 2 NormalHerkunft: unternehmen
Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar: nein
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Burgund
Appellation: Grands-Echezeaux
Klassifizierung: Grand Cru
Eigentümer: Bruno Desauney-Bissey
Jahrgang: 1994
Farbe: rot
Trinktemperatur: 15°
Fläche: 6 Hektar
Intensität des Weins: seidig
Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein
Anmerkung: