Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2021
12%
1.5L
Intensität
Ein sehr frischer Weißwein aus dem Languedoc, mit Aromen von weißen Blüten und Pfirsich. Ideal als Apéritif oder zu Flussfischen.
Weitere InformationenPräsentation
Languedoc Aupilhac (Domaine d') Les Cocalières Sylvain Fadat 2021
Der Wein
Diese Abfüllung ist eine typische Assemblage aus dem Languedoc (Ugni Blanc, Grenache Blanc, Clairette und Rolle). Sie wurde in 401hl-Fässern und 600L-Demi-Muids vinifiziert und anschließend neun Monate lang in Tanks ausgebaut. Bei der Verkostung kommen die fruchtigen Aromen der Zitrusfrüchte gut zur Geltung und verbinden sich mit Noten von weißen Blüten. Am Gaumen offenbart sich eine gewisse Lebendigkeit und der Wein zeigt seinen dichten Charakter.
Das Weingut Aupilhac
Sylvain Fadat und seine Frau Désirée sind geradezu besessen von Reben und Terroirs. Sie haben ihr Weingut in Montpeyroux, etwa dreißig Kilometer nordwestlich von Montpellier, vor etwas mehr als zwanzig Jahren gegründet. Beide stammen aus Winzerfamilien.
Ihr 26 Hektar großer Weinberg ist aus zwei recht verschiedenen Terroirs zusammengesetzt: den südwestlich ausgerichteten Terrassen in Aupilhac und dem Teil in Cocalières – mit frischerem Klima aufgrund der Höhenlage –, der von der Syrah-Rebe dominiert wird, die sich hier sehr wohlfühlt. Der nördlichste Teil des Weinbergs beherbergt weiße Rebsorten (Roussane, Marsanne, Grenache Blanc und Vermentino). Das Weingut wird biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Hier werden Landschaft und Weine von Menschenhand geformt. Bodenbearbeitung, Handlese, minimale Eingriffe, Abfüllung in Flaschen ohne vorherige Filterung: Hier wird alles dafür getan, die Identität des Terroirs so unverfälscht wie möglich im Wein zum Ausdruck zu bringen. Mit reichhaltigen, köstlichen und ausgewogenen Weinen sind die hier erzeugten Abfüllungen echte Juwelen des traditionellen Kulturerbes des Languedoc.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 2 Flaschen
Füllstand: 2 NormalBemerkung: 2 NormalHerkunft: unternehmen
Typ Weinkeller: spezielle Lagerung
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 12 %
Region: Languedoc
Appellation: Languedoc
Eigentümer: Sylvain Fadat
Jahrgang: 2021
Farbe: weiß
Trinktemperatur: 11°
Intensität des Weins: cremig
Dominante Aromen des Weins: gelbe Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein