Vin de France La Bohème Patrick Bouju - La Bohème

Präsentation

Vin de France La Bohème Patrick Bouju - La Bohème

Der Wein

Patrick Bouju ist eine liebenswerte Persönlichkeit der Winzerbewegung die sogenannte "Naturweine" herstellt. Er sticht im Puy-de-Dôme hervor, wo er ein Weingut leitet das hauptsächlich alte Reben und vergessene Rebsorten wie Limberger, Mirefleurien, Gamay Fréaux und verschiedene Arten von klein- und großbeerigen Gamay-Reben beherbergt und das er mit großer Achtung vor der Natur bewirtschaftet. Die Rebflächen werden begrünt und die Trauben mit Schachtelhalm- und Brennnesselsud geschützt, was es ihm ermöglicht aus jedem Terroir die natürlichen Hefen zu extrahieren. Er ist Befürworter einer Vinifikation ohne Zugaben, sodass seine Weine eine beeindruckende Sauberkeit und einen unglaublichen Charme aufweisen.
Dieser auf Gamay und Pinot Noir basierende Wein entwickelt intensive Aromen von roten Früchten. Bei der Belüftung erscheinen Noten von schwarzen Früchten und eine leichte Holzigkeit. Am Gaumen ist er samtig, würzig und liefert ein mineralisches Finale. Ein sehr ungewöhnlicher Wein, der vor der Verkostung karaffiert werden sollte.

Das Weingut Patrick Bouju La Bohème

Das Weingut La Bohème von Patrick Bouju liegt in der Auvergne auf der Höhe von Puy de Dôme. Seine Rebflächen befinden sich in den Gemeinden Corent, Lempdes, Puy d'Anzelles, Billom und Egliseneuve-près-Billom. Sie sind teilweise fast 120 Jahre alt. Die Rebsorten sind vielfältig und mehr oder weniger bekannt. Dazu zählen verschiedene Varianten der Gamay, wie Gamay de Bouze oder Gamay Fréau, aber auch Limberger oder Mirefleurien. Diese große Vielfalt ist in den Augen des Winzers eine echte Bereicherung in einer Zeit, in der in der Weinwelt eine gewisse Standardisierung herrscht. Deshalb setzt er bei der Pflege seiner Reben auf Begrünung, natürliche Behandlungen (Kupfer, Schwefel, fermentierte Pflanzenextrakte, Kräutertee) und reine Handarbeit. Im Keller geht er ebenfalls sehr bedacht vor. So erfolgt die Vinifikation parzellenweise mit natürlichen Hefen, um die Identität des Terroirs zu erhalten. Der Winzer verzichtet möglichst auf Interventionen und stellt schmackhafte Naturweine her.

Detaillierte Eigenschaften