Côtes du Jura Vin de Paille Château d'Arlay 1998

Präsentation

Côtes du Jura Vin de Paille Château d'Arlay 1998

Der Wein

Dieser Strohwein wird aus reif geernteten, jedoch noch nicht von der Edelfäule befallenen Trauben gewonnen die auf Gitterrosten (einer Art Zaun) eintrocknen. Hier treffen wir auf ein wahrhaftig handwerkliches Produkt, das früher als ein Antidepressivum betrachtet wurde. Nach der drei- bis viermonatigen Trocknungsphase werden die mit Zucker vollgesogenen Trauben gepresst und 3 Jahre lang in kleinen Fässern vergoren. Dieser Strohwein zeichnet sich durch Aromen von exotischen Früchten, getrockneten und kandierten Früchten, Bienenwachs und Honig aus. Am Gaumen bietet er ein Gleichgewicht zwischen Süße und Frische sowie einen sehr bekömmlichen, fast luftigen Abgang. Genießen Sie diesen Wein frisch als Aperitif, zu einer warmen Foie Gras oder auch zu Roquefort. Sein Reifepotenzial beträgt rund 100 Jahre!

Das Weingut Château d'Arlay

Das älteste Weingut Frankreichs, Château d‘Arlay, existiert bereits seit Ende des 11. Jahrhunderts. Es ist auch Frankreichs ältestes Château mit eigenem Weinberg. Das Château d‘Arlay ist heute als historisches Denkmal klassifiziert und beherbergte in der Vergangenheit einen Konvent des Paulanerordens. Im 18. Jahrhundert machte die Comtesse de Lauraguais es zu ihrem Wohnsitz. 1960 nimmt sich der Comte de Laguiche vor, das Weingut wieder instand zu setzen, welches hier ab dem Hochmittelalter von den Comtes von Chalon-Arlay, den Prinzen von Oranien, geschaffen wurde. Sein Sohn Alain, der heute den Weinbaubetrieb führt, legt besonderen Wert auf eine moderne Vinifikation, gefolgt von einem traditionellen Ausbau in Fässern in den herrlichen Kellern des Châteaus, die aus dem 17. Jahrhundert stammen. Der Weinberg hat eine Fläche von etwa 25 Hektar und ist mit Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay und Savagnin bestockt. Alle Reben wachsen an Hängen in einer Höhe von 200 bis 240 Metern. Einige Rebstöcke sind bereits relativ alt, sie wurden 1953 gepflanzt. Der Weinberg wird bio-inspiriert bewirtschaftet, jedoch ohne jede Zertifizierung. Dieses Weingut ist eine Ikone des Jura – absolute Empfehlung!

Detaillierte Eigenschaften