Frapin Of. V.I.P. XO Premier Cru

Präsentation

Frapin Of. V.I.P. XO Premier Cru

Der Wein

Der Frapin XO VIP besteht aus sehr alten Branntweinen die ausschließlich von der Domaine Frapin in der Grande Champagne stammen, dem prestigeträchtigsten Cru der Appellation. Diese werden auf eigenen Hefen destilliert und reifen in feuchten Kellern heran, wodurch sie geschmeidig und rund geraten. Die Flasche erinnert an eine Parfümflasche und passt damit zu den Aromen dieses Cognacs. Doch sieht sie auch aus wie ein Tintenglas, eine Hommage an den berühmten Renaissanceschriftsteller François Rabelais, Sohn von Anne-Catherine Frapin und Antoine Rabelais.

Das Weingut Frapin

Die Familie Frapin ist seit 1270 in der Charente ansässig, sie produzierten zunächst Wein, später dann Branntwein. Heute besitzt das Unternehmen 240 Hektar Weinberge in der Appellation Grande Champagne. Diese sind mit Ugni Blanc bepflanzt und werden bereits seit einundzwanzig Generationen kultiviert. Die Destillation auf der Hefe erfolgt in sechs Charentais-Kupferdestillen. Ihr Fassungsvermögen beträgt 25 hl. Der Branntwein reift in Eichenfässern aus dem Limousin, zunächst in neuen Eichenfässern, dann in Fässern aus Roteiche. Abschließend reifen die ältesten Cognacs, denen mehr Holzaroma nicht mehr zuträglich wäre, in hundert Jahre alten Fässern. Das Unternehmen verfügt sowohl über feuchte als auch über trockene Keller. Den Keller in Segonzac entwarf Gustave Eiffel. Die Cognacs von Frapin wurden bei zahlreichen Wettbewerben ausgezeichnet, so auch bei den Pariser Weltausstellungen von 1889 und 1900. Seitdem ist der Erfolg ungebrochen.

Detaillierte Eigenschaften