Collioure Lying in the grass watching clouds Domaine Nénu - Rasmus Aamand Olesen Vin de Deux Mains 2018

Präsentation

Collioure Lying in the grass watching clouds Domaine Nénu - Rasmus Aamand Olesen Vin de Deux Mains 2018

Der Wein

Domaine Nénu: ein vermutlich noch eher unbekannter Name. Dabei gehört das Weingut zu den aktuellen Must-haves. Es befindet sich in der Appellation Collioure und gehört einem Dänen, der nach einem Biologiestudium in seinem Heimatland nach Banyuls-sur-Mer ging, um dort auf einem Weingut die Regeln des biodynamischen Anbaus zu erlernen. Er verliebte sich in die Region und hat sich dazu entschlossen, sein Terroir und seine Rebstöcke sowohl beim Anbau als auch bei der Vinifikation zur Geltung zu bringen. So werden in den Weinbergen keine Chemikalien und im Weinkeller keine Hilfsmittel verwendet. Es kommen ausschließlich natürliche Hefen zum Einsatz, und der Ausbau ist lang, um den Wein in Ruhe reifen zu lassen.
Ein gewagtes Unterfangen, dessen Erfolg sich in einer erstklassigen Verkostung manifestiert. Achten Sie jedoch darauf, diesen Wein mit hohem Reifepotenzial einige Jahre im Keller ruhen zu lassen. Dann wird er Sie mit seiner dunklen granatroten Farbe mit violetten Nuancen begeistern. Das Bukett ist geprägt von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen, aromatischen Kräutern sowie Leder und Moschus. Am Gaumen wird der Wein von markanten Tanninen strukturiert.

Das Weingut Domaine Nénu

In Collioure, mitten im Roussillon, arbeitet der Winzer Rasmus Aamand Olesen. Wie sein Name erahnen lässt, handelt es sich um einen Dänen. Nachdem er seine ersten Erfahrungen auf dem Bauernhof seiner Familie gemacht hatte, studierte er Biologie. Im Jahr 2016 hatte er ein Praktikum in einer von ihm gewählten Region zu absolvieren. Er entschied sich für die Appellation Banyuls, wo er seine Kenntnisse erweiterte und schließlich blieb. 2017 ließ er sich auf ein neues Abenteuer ein und pflanzte unterschiedliche Rebsorten auf einer einzigen Fläche. So gedeihen Syrah, Grenache Noir, Blanc und Gris sowie Mourvèdre nebeneinander. An den besonders sorgfältigen Anbau schließt eine "natürliche" Vinifikation an. Diese führt er ganz alleine durch. Er entrappt seine Trauben nach altmodischen Verfahren und vinifiziert sie in Holzfässern. Die Weine reifen über einen langen Zeitraum und gewinnen so an Feinheit. Sie bieten ein subtiles Gleichgewicht zwischen der Kraft des Südens und einer salzigen Frische und spiegeln damit das mediterrane Terroir wider. Eine weitere Besonderheit des Weinguts ist der Name "Nénu", der so viel wie "Wein aus zwei Händen" bedeutet. Der Ton ist also vorgegeben...

Detaillierte Eigenschaften