Vino di Espana BB - Hondos Partida Creus 2019

Präsentation

Vino di Espana BB - Hondos Partida Creus 2019

Das Weingut Partida Creus

Blicken wir nach Spanien zu einem besonders vielversprechenden Weingut. Partida Creus wurde von zwei italienischen Architekten aus dem norditalienischen Piemont, genauer gesagt aus der Region Langhe, gegründet. Die beiden ließen sich 2007 in den Weinbergen von Pénédés (Katalonien, Provinz Tarragona) nieder. Massimo und Antonella waren begeistert von der Vielfalt der vorhandenen Rebsorten auf den verlassenen Weinbergen. Diese sind recht alt und teilweise sogar in Vergessenheit geraten. Sie entschieden sich dafür, sie mit Methoden des biologischen und biodynamischen Anbaus zu pflegen. So werden sie natürlich per Hand bearbeitet, auf den Einsatz von Chemikalien wird verzichtet und die Winzer richen sich nach dem biodynamischen Zyklus und dem Mondkalender. Die Erträge werden begrenzt und die Trauben von Hand geerntet. Die Vinifikation erfolgt möglichst natürlich. Die Trauben werden für die Kohlensäure-Mazeration mit Stielen in Tanks gefüllt. Natürliche Hefen setzen die Gärung in Gang. Die Abfüllung erfolgt in der Regel ohne Schwefelzusatz, außer, wenn dies unbedingt notwendig ist.

Detaillierte Eigenschaften