Barbera d'Alba DOC Carlo Viglione 2018

Präsentation

Barbera d'Alba DOC Carlo Viglione 2018

Der Wein

Der Barbera d'Alba wird auf natürliche Weise auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut. Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und sorgfältig sortiert. Die natürliche Gärung (nur auf natürlichen Hefen) erfolgt in 25 hl großen Eichenfässern. Die Mazeration auf Beerenhäuten dauert 17 Tage. Die anschließende Reifung erstreckt sich über zwölf Monate und findet in denselben Behältern statt. Bei der Verkostung schenkt dieser Wein schöne Aromen von schwarzen Früchten und Tertiärnoten. Der Gaumen ist zugleich frisch, dicht, geschmeidig und elegant und mündet in einen langen Abgang. Der Wein passt wunderbar zu traditionellen italienischen Rezepten wie Pasta Bolognese, Ossobucco oder Gerichten mit weißem Trüffel.

Das Weingut Carlo Viglione

Das 1915 gegründete Weingut Carlo Viglione im Piemont ist heute im Besitz von Giulio Viglione und seiner Frau, die das Werk von Carlo Viglione fortführen. Der Weinberg erstreckt sich über eine Rebfläche von vier Hektar, auf der so naturbelassen wie nur möglich angebaut wird, wobei lediglich die Verwendung von Schwefel und Kupfer in einem vertretbaren Ausmaß erfolgt. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und sorgfältig verlesen. Im Keller erfolgt die Gärung spontan (natürliche Hefen) und der Wein reift in großen Eichenfässern. Alle Fertigungsschritte werden tatsächlich manuell und im Familienbetrieb durchgeführt. Die Weine dieses Weinguts werden für ihre Finesse und ihr hervorragendes Reifepotenzial hoch bewertet.

Detaillierte Eigenschaften