Etna Rosso DOC Tenuta delle Terre Nere Prephylloxera 2021

Präsentation

Etna Rosso DOC Tenuta delle Terre Nere Prephylloxera 2021

Der Wein

Wie der Name bereits erahnen lässt, stammt dieser Wein von Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage. Sie sind mehr als 100 Jahre alt. Er reift 16 bis 18 Monate lang in französischen Eichenfässern und einen Monat lang in Edelstahlbehältern. Bei der Verkostung offenbart sich ein komplexer Wein mit Aromen von roten Früchten, Blüten und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich konzentriert, ausgewogen und elegant, mit einem langen Finale. Dieser Wein passt ebenso gut zu rotem Fleisch und Wild wie zu bestimmten Käsesorten.

Das Weingut Tenuta delle Terre Nere

Tenuta Delle Terre Nere („Das Weingut der schwarzen Erden“) wurde 2002 von Marco de Grazia gegründet, der seit 1980 im italienischen Weinhandel tätig war. Der an den nördlichen Hängen des Ätna gelegene Weinberg ist seit 2010 bio-zertifiziert, obwohl die Reben bereits seit 2002 nach diesen Grundsätzen bearbeitet werden. Der Weinberg erstreckt sich über 30 Hektar, aufgeteilt in etwa 50 Parzellen, in Höhenlagen zwischen 600 und 1000 m. Seit 2002 wird mit der Methode der Massenselektion gearbeitet, die Rebstöcke sind zwischen 50 und 140 Jahre alt. In der Kellerei werden die Weine in Edelstahltanks und -bottichen mit ausschließlich natürlichen Hefen vinifiziert 16 bis 20 Monate lang in französischen Eichenfässern und -bottichen mit maximal 10 bis 15 % neuem Holz ausgebaut. Dieses Weingut bietet eine der qualitativ hochwertigsten Produktionen der Ätna-Region.

Detaillierte Eigenschaften