Fiefs Vendéens Le Poiré Domaine Saint Nicolas 2017
12.5%
0.75L
Intensität
Ein überraschender Wein aus Négrette, der im Herzen der Fiefs Vendéens entstanden ist.
Weitere InformationenDie Négrette-Rebstöcke versenken ihre Wurzeln tief in das grau-blaue Ton-Schiefer Terroir mit Graniteinschlüssen, das leicht nach Süden ausgerichtet ist. Die Böden werden vollständig in biodnymiaschen Prozessen bewirtschaftet. Dazu werden Kompost aus Kuhmist und Brennessel- oder Schachtelhalmsud verwendet. Die Ernte findet von Hand statt. Die Vinifikation ist natürlich, ohne Schwefel und mit natürlichen Hefen. Der Winzer vollzieht eine 8-tägige Maischung in Fudern, gefolgt von einem 15-monatigen Ausbau in neuen Barriquefässern, die schon einmal verwendet wurden. Der Wein offenbart eine tief-purpurroten Robe und eine Nase, die sich reich an säuerlichen roten Beeren und Pfeffer zeigt. Der Gaumen ist rund und elegant, mit einem betörend tanninhaltigen Abgang. Man kann ihn leicht zehn Jahre aufbewahren.
Präsentation
Fiefs Vendéens Le Poiré Domaine Saint Nicolas 2017
Der Wein
Die Négrette-Rebstöcke versenken ihre Wurzeln tief in das grau-blaue Ton-Schiefer Terroir mit Graniteinschlüssen, das leicht nach Süden ausgerichtet ist. Die Böden werden vollständig in biodnymiaschen Prozessen bewirtschaftet. Dazu werden Kompost aus Kuhmist und Brennessel- oder Schachtelhalmsud verwendet. Die Ernte findet von Hand statt. Die Vinifikation ist natürlich, ohne Schwefel und mit natürlichen Hefen. Der Winzer vollzieht eine 8-tägige Maischung in Fudern, gefolgt von einem 15-monatigen Ausbau in neuen Barriquefässern, die schon einmal verwendet wurden. Der Wein offenbart eine tief-purpurroten Robe und eine Nase, die sich reich an säuerlichen roten Beeren und Pfeffer zeigt. Der Gaumen ist rund und elegant, mit einem betörend tanninhaltigen Abgang. Man kann ihn leicht zehn Jahre aufbewahren.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Herkunft: weingut
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: ja
Alkohol in Prozent: 12.5 %
Region: Loiretal
Appellation: Fiefs Vendéens
Eigentümer: Domaine Saint Nicolas
Jahrgang: 2017
Farbe: rot
Trinktemperatur: 15°
Intensität des Weins: kräftig
Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein