Touraine-Amboise Clef de Sol La Grange Tiphaine 2017

Präsentation

Touraine-Amboise Clef de Sol La Grange Tiphaine 2017

Der Wein

Der Rotwein Clef de Sol stammt von etwa 60 Jahre alten Rebstöcken der Sorten Cabernet Franc und Côt (Malbec). Er wurde in Betontanks vinifiziert und anschließend ohne Abstich in 225 bzw. 400 Liter fassenden Fässern ausgebaut. Vor der Abfüllung in Flaschen wurde er einer leichten Kieselgur-Filtration unterzogen. In der Nase präsentiert er sich leicht fruchtig und würzig, während die Textur Eleganz, Struktur und eine gewisse Süße vermittelt. Die Tannine sind besonders zart. Dieser Wein kann fünf bis zehn Jahre gelagert werden und passt perfekt zu geschmortem Fleisch.

Das Weingut La Grange Tiphaine

Das Weingut Grange Tiphaine ist ein Familienbetrieb mit 15 Hektar, die sich auf Montlouis-sur-Loire, Touraine und Touraine-Amboise verteilen. Die Geschichte dieses Anwesens reicht bis zum Ende des 19. Jahrhunderts zurück, als die Familie Delecheneau Landwirtschaft in Mischkultur betrieb. Das Weingut wurde von Generation zu Generation weitergegeben, bis Coralie und Damien Delecheneau, die sich 2002 in Bordeaux auf den Schulbänken der DNO kennenlernten, es übernahmen. Damien kümmert sich um den Weinberg und den Keller, während Coralie für Administration und Verkauf zuständig ist. Das Weingut ist seit 2007 bio- und seit 2014 biodynamie-zertifiziert Es verfügt über ein wunderschönes Kulturerbe an alten Rebstöcken, von denen einige sogar über hundert Jahre alt sind. Im Weinkeller wird sehr genau und präzise gearbeitet und die Reifung erfolgt in Betonfässern und alten Holz-Fässern. Die Weine von La Grange Tiphaine zeichnen sich durch eine stets subtile Reinheit und Eleganz aus. Wir werden sicherlich noch von diesem Weingut aus der Region Loire hören!

Detaillierte Eigenschaften