Saumur Terres Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2019
13.5%
0.75L
Intensität
Ein wunderschöner Orange Wine von der Loire, der acht Monate lang mit Schale in 4 hl fassenden italienischen Amphoren mazeriert und 12 Monate lang in Fässern ausgebaut wird. Ein Wein ohne Schwefelzusatz und ohne Filtration.
Weitere InformationenWenn Sie noch nie Orange Wine probiert haben, so haben Sie hier die Gelegenheit. Dieser talentierte Winzer ließ seinen Chenin Blanc (aus biodynamischem Anbau) acht Monate lang mit seinen Schalen in italienischen Amphoren mit vier Hektolitern Fassungsvermögen mazerieren. Dann wird der Wein 12 Monate lang in Fässern ausgebaut, bevor er ohne Sulfite und Filtration abgefüllt wird. Bei der Verkostung überrascht er mit seiner tiefen Farbe, seinen intensiven Aromen von Zitrusschalen und seiner fülligen und runden, leicht tanninhaltigen Textur. Eine Sache ist sicher: Am Tisch, zum Beispiel zu weißem Fleisch, wirkt dieser Wein Wunder.
Präsentation
Saumur Terres Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 2019
Der Wein
Wenn Sie noch nie Orange Wine probiert haben, so haben Sie hier die Gelegenheit. Dieser talentierte Winzer ließ seinen Chenin Blanc (aus biodynamischem Anbau) acht Monate lang mit seinen Schalen in italienischen Amphoren mit vier Hektolitern Fassungsvermögen mazerieren. Dann wird der Wein 12 Monate lang in Fässern ausgebaut, bevor er ohne Sulfite und Filtration abgefüllt wird. Bei der Verkostung überrascht er mit seiner tiefen Farbe, seinen intensiven Aromen von Zitrusschalen und seiner fülligen und runden, leicht tanninhaltigen Textur. Eine Sache ist sicher: Am Tisch, zum Beispiel zu weißem Fleisch, wirkt dieser Wein Wunder.
Das Weingut Domaine des Roches Neuves
Thierry Germain hat sich 1992 in Varrains niedergelassen, wo er Saumur Blancs (mit drei Hektar Chenin) und Saumur-Champigny Rouges (mit 19 Hektar Cabernet Franc) erzeugt. Seine Philosophie beruht vollständig auf der Arbeit im Weinberg.
„Gegen die Mittelmäßigkeit der Traube kann die Wissenschaft nichts ausrichten: Wenn die Rebe vernachlässigt wird, kann sie nicht den erhofften Nektar ergeben.“ Aus diesem Grund wird das Weingut vollständig biodynamisch bewirtschaftet, um den Böden neues Leben einzuhauchen (seit 2005 zertifiziert). Jegliche Intervention des Winzers während des Wachstumsprozesses der Pflanze wird nur als begleitende Maßnahme aufgefasst. Mit wenigen Eingriffen sowie natürlicher, parzellenweiser Vinifikation werden hier Jahrgang um Jahrgang Weine erzeugt, die stets unterschiedlich und nie standardisiert sind.
Thierry Germain zählt heute zu den besten Winzern seiner Generation und hat dazu beigetragen, der Appellation Saumur zu neuem Ruhm zu verhelfen. Er bietet ein erlesenes Sortiment auf höchstem Niveau, das als eines der größten der Appellation gilt. Den beiden wichtigsten Weinzeitschriften zufolge ist dieses Gut geradezu makellos: 5 von 5 Sternen im Guide Bettane+Desseauve sowie 3 von 3 Sternen in der Revue du Vin de France. Ein absoluter Favorit des Teams von iDealwine!
Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogbeitrag zur Domaine des Roches Neuves
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl: 1 Flasche
Füllstand: 1 NormalBemerkung: 1 NormalHerkunft: weingut
Mwst. erstattbar: ja
Holzkiste/Originalverpackung: nein
Französisches Zoll-Siegel: nein
Alkohol in Prozent: 13.5 %
Region: Loiretal
Appellation: Saumur
Eigentümer: Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
Jahrgang: 2019
Farbe: orange
Trinktemperatur: 11°
Intensität des Weins: frisch, lebhaft
Dominante Aromen des Weins: gelbe Früchte
Anlass der Verkostung: gastronomischer Wein